黄豆要泡多久才能发芽（泡黄豆为什么不发芽）

1、黄豆要泡1天即可发芽，选用比较新的黄豆。

2、然后把水倒出，用盆或其他容器装好，上面用湿布盖好。

3、然后4-6小时用水浸洗一下，注意不要留积水在下面，也不要碰伤豆芽。

4、大概1天之后就可以发芽了，这样经过2-4天就可以食用了。

需要注意：

1、挑选出优质豆子，一般选用比较新的黄豆，比如那种小黄豆就可以了，不要用那种个头很大的黄豆。

2、另外我们在买黄豆的时候要注意买无损的黄豆，因为打黄豆的时候如果是机械化的话，可能会损伤黄豆的胚芽，不利于后期发芽。

3、其实黄豆芽要比绿豆芽好发，避光性也没那么强。

泡黄豆为什么不发芽

一直用水泡黄豆没有足够的氧气就会泡烂的。想让黄豆发芽，就要先用水泡到黄豆胀大变成椭圆形，一般20度左右的室温泡一夜就差不多。然后把水倒掉或者放到底部漏眼儿的筐子里，盖上湿的棉布或纱布，放到25度左右的地方，很快就发芽。发芽后如果想要的是长豆芽，就要给小豆芽冲水，保持湿润但不要积水，盖着湿布放到温暖阴暗的地方。整个过程不要有油，不然容易烂。

黄豆需要泡多久

黄豆需要泡入水中6小时。然后锅内放油加热，倒入泡好的黄豆，快速翻炒。黄豆是高蛋白食物，且含钙量很高，富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁。但黄豆中同时也含有一些抵抗营养因子，如植酸、单宁、蛋白酶抑制剂等。

黄豆浸泡多久会发芽

1、夏天浸泡6到8小时即可发芽。一般温度下浸泡3到4天发芽。

2、黄豆芽是由黄豆发芽而成，在黄豆发芽过程中，营养成分会发生变化。研究发现，黄豆芽既保留有黄豆的营养特点，同时也生出许多新的营养素。黄豆发芽后，蛋白质、脂肪含量基本不变，但是黄豆中磷、锌等矿物质含量增加。