牛肉和豆腐可以一起吃吗（牛肉炖豆腐怎么让牛肉炖透）

牛肉和豆腐是可以一起吃的，牛肉含有非常优质的蛋白，每100克瘦牛肉含有的蛋白质约19、9克，而且其脂肪含量非常低，牛肉中含有非常丰富的铁元素，是人体必需的矿物质。豆腐也含有非常优质的蛋白质，是人体容易吸收的，其中的脂肪多属于人体必需的不饱和脂肪。因此，两种食物可以一起吃。但是建议要控制量，肉类建议没人每天摄入不超过75克，豆类建议每天不超过100克为宜。

牛肉炖豆腐怎么让牛肉炖透

炖之前，先将牛肉烧一遍，调制好火候，炖2小时以上即可；

食材：牛腩 ，豆腐，姜片，蒜瓣；

调料：花椒， 八角，桂皮 ，盐，冰糖，柱侯酱，耗油，胡椒粉；

做法如下：

1、牛腩洗干净，准备好姜片，蒜瓣和各种香料；

2、牛腩切块，不可切太小，炖好的牛腩会缩水三分一到二分一；

3、干锅炒干牛腩的水分，盛起；

4、起油锅爆香姜片，蒜瓣，花椒，八角，桂皮；

5、倒入炒过的牛腩，翻炒5分钟，放入盐，冰糖，柱侯酱，耗油，胡椒粉等调料；

6、倒入一碗半的水，煮沸，把牛腩倒入高压锅，按下炖牛，出汽后炖45分钟；

7、炖牛腩的间隔，把豆腐切大块备用；

8、牛腩炖好后，放入豆腐，加盖炖上10分钟即可。

牛肉豆腐的做法

1、准备小盘子。牛肉切成3cm幅，放入盘子里。用料放入盘子里，拌均。

2、豆腐洗净，竖切一半，再切成1.5cm幅。

3、准备平底锅。食油放入锅里，点中火，等待30秒。葱末和姜末放入锅里，炒1分钟。牛肉放入锅里，炒一下。

4、准备小碗。1/3勺水和淀粉放入碗里，拌均。牛肉变色后B用料放入锅里，拌一下，煮，沸腾后火调为小火，去掉涩味。把豆腐放入锅里，煮5分钟，灭火。碗里料放入锅里，拌一下，等待3分钟。

5、（撒上小葱）就可以吃了。

白豆腐和牛肉怎么做的,制作豆腐炖牛肉的方法

1、主料：牛胸肉750克。

2、辅料：豆腐2块、姜1块、蒜5瓣、葱3根、干尖椒若干。

3、配料：油2茶匙、盐1茶匙、胡椒半茶匙、八角2个。

4、豆腐切块，姜切片，蒜拍破，葱切段，干尖椒切丝。

5、爆香姜蒜，放入牛肉，加八角、尖椒煸炒。

6、炒制过的牛肉放入高压锅中，压制20分钟。

7、豆腐入油锅两面煎一会。

8、压好的牛肉约八分熟，放入砂锅，码入煎好的豆腐。

9、加入两勺郫县豆瓣，放进压牛肉的汤水，加盐、胡椒，小火炖20分钟。

10、炖好的牛肉撒上葱段。