酱肉腌太咸了怎么办（腌好的酱肉怎么做好吃）

酱肉腌太咸可以进行以下操作：

1、可以放清水里浸泡24小时，然后再晾晒，过程中需要换2到3次水；

2、还可以加点糖，炒的时候加点糖和醋就不会那么咸了，而且醋能解腻，会使酱肉更可口；

3、食用前水煮也可以减轻酱肉太咸；

酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，由于添加了甜面酱，故称为酱肉，酱肉在中国具有悠久的加工和食用历史，苏州五香酱肉在北宋时期就有生产，至今己有五六百年的历史。

腌好的酱肉怎么做好吃

用料：五花肉、酱油、白糖、冰糖、老姜、桂皮。

1、将除白酒外的所有材料放入锅中，倒入酱油；

2、放煤气灶大火烧开，边烧边用锅铲慢慢搅动；

3、烧开后转小火盖上锅盖，酱油汤彻底放凉后加入白酒；

4、用勺子搅匀将肉浸入，中间隔两天翻动一次；

5、将肉取出，晾晒直至肉色暗红微微出油即可。

怎样腌制酱肉

腌制酱肉

原料：新鲜夹心肉3千克，食盐150克，优质酱油适量。

制法：

1、将肉切成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分；

2、用盐在肉上面揉搽，均匀抹搽，腌1至2天，捞出沥去盐水；

3、将肉放在盛具中，倒入酱油，也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料，酱油的量以浸没肉为宜，浸泡4至5天即可捞起；

4、将酱肉挂太阳下晒至肉表面发亮冒油，挂阴凉处风干即可。

酱肉怎么做才好吃,制作酱肉的方法

1、主料：五花肉2400克。

2、辅料：酱油1200毫升、黄酒1000毫升、白砂糖250克、香料1包、白酒100毫升。

3、将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖。烧开，搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。关火，等待至完全彻底冷怯。

4、将煮好的酱倒入大盆中，必须是完全冷怯后才能将肉酱入

5、将切成条的五花肉，每条800克左右，用刀反复刮洗干净。

6、将肉放进酱中，盖上保鲜膜，两酱3天，每天记得翻动一次。

7、三天就将肉取出，挂至太阳底下或者阴凉通风处，天气越冷越好。

8、晾晒至7天左右，便可以开吃拉；可以将晾晒的肉收进，包上保鲜膜，放冰箱冷藏保存即可，尽快食用；当然也可以继续晾着，只要温度低就可以。