家庭自制花生芝香拌面（家庭怎样自制酒曲）

1、准备食材：鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个。

2、将蒜和小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。

3、后将蒜和辣椒丁拌入酱汁 。

4、锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝 。

5、将煮好的面捞出放入碗中，调入刚做好的酱汁，再放入15毫升麻油拌，最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。

家庭怎样自制酒曲

1、酒曲其制曲过程大致如下：先把菌种扩大培养，然后将麦麸蒸熟凉冷后将培养好的菌种拌入其中。然后放置在酒曲培养室内保温培养，培养成熟后进行烘干就成了。

2、酒曲分为很多种。但我们现在简单点把它分为大曲和小曲：大曲是大型酒厂用来生产大曲窖酒用的，其原料是小麦；酿酒小作坊都用小曲。生产小曲要准备两种主要材料：一是菌种，二是载体材料。菌种可以向酒酿研究所之类的单位购买到；小曲的载体材料有的选择麦麸，有的选择米糠。

家庭自制儿童蛋糕

1、牛奶和色拉油倒入杯子里。

2、用蛋抽搅拌至乳化。

3、蒸在热水里。

4、鸡蛋打入无水无油的盆里，加糖。

5、坐在热水上，打发至提起打蛋器能在蛋霜上写8字不容易消失。

6、分三次加入过筛的面粉切拌均匀。

7、把混合好的油奶再次抽打均匀，顺着刮刀倒入蛋糊里切拌均匀。

8、模具刷油。最好是黄油，再撒些面粉，将多余的面粉倒掉。

9、把一次性裱花袋放入茶杯里，把蛋糕糊倒进去。

10、捏紧封口，尖嘴处剪个小洞。(挤 完后再加蛋糕糊可以把尖口用夹子夹上，加好再拿掉夹子。）

11、烤箱上下火140度预热。把蛋糕糊挤入模具9分满。

12、撒上巧克力豆。

13、撒上椰蓉。

14、轻轻震几下，震去大气泡。

15、把模具放入预热好的烤箱中层，心型的烤22分钟。三花型28分钟。

16、烤好后，取出模具，把蛋糕倒在冷却架上冷透。取出就倒下，在模具里冷却会产生水汽。

17、17.冷透的蛋糕成品，可以裹上一层巧克力酱并撒上糖珠更诱惑孩子。

家庭自制酥鱼罐头,家庭自制酥鱼罐头怎么做

1、食材：黄花鱼750克、大蒜3瓣、葱1根、生姜4片、花椒粒1小把、大料2个、料酒少许、酱油15克、白糖30克、米醋45克；

2、小黄花鱼准备出适量，将其分别处理干净，内脏记得要去除好，可以去头亦可不去，分别用清水冲洗干净，控干水，或者是用厨房纸巾擦干；

3、葱姜分别切好，将其他的调味料也准备到位，可以放几个干辣椒，在锅中添上食用油，晃一下润锅底，将油烧热后，放入鱼开始炸，注意鱼要可以完全接触到锅底，可分次煎炸；

4、慢慢将鱼煎炸至一面完全变得金黄后，翻个面继续煎，将两面都煎好，先盛出，锅中留下少许油，放入葱姜蒜，加上花椒粒和大料，小火炒香；

5、放入煎好的鱼翻炒下，烹入少许的料酒，加上点糖、醋和酱油，翻炒均匀，加上没过鱼的开水，一同转放入高压锅中，压35分钟；

6、待将鱼压至完全变得酥烂的时候，再转回炒锅中，加上少许的食盐，将汁收一收，收浓便可，关火，放凉后，放冰箱中保存。