山西鱿鱼汤怎么做（制作山西鱿鱼汤的方法 山西临汾吃席的那个鱿鱼汤怎么做）

1、配料:发好鱿鱼200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少许，汤200克。

2、将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽、3厘米长的块盛在盘内。

3、锅内放水，待水开下就鱼余透倒出，再将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。

山西临汾吃席的那个鱿鱼汤怎么做

1、准备材料鱿鱼干200g、食盐6克、酱油少许 、料酒少许、味精少许、香菜适量、胡椒少许、清汤200克；

2、将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽3厘米长的块盛在盘内；

3、锅内入水，将其烧沸后，将鱿鱼入锅焯水；

4、另取一锅，入清汤加调料香菜味精酱油等；

5、待开锅去沫后再加入鱿鱼，沸腾开锅后盛在盘内即可。

山西炸油糕制作步骤,山西炸油糕怎么制作

1、食材：面粉100g、开水500ML、白芝麻100g、红糖100g。

2、先取适量面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面。

3、盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油。

4、让面团醒的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可，放白芝麻主要是吃起来更香些，也可以不放。

5、面团醒好后，将面团搓成长条，并且分成若干小剂子。

6、取一小剂面团擀开，放入适量馅，像包包子一样包拢，沾少许油，在手心拍扁。捏好的糖糕坯子，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可，山西炸油糕就做好了。

山西属于北方吗

山西是属于北方，山西省地处华北西部的黄土高原东翼。北方地区，中国四大地理区划之一，是指秦岭-淮河一线以北、内蒙古高原以南、大兴安岭、青藏高原以东的广大地区，主要包括关中地区、关东地区、华北地区和东北地区。

北方地区主要是温带大陆性气候和温带季风气候。冬季气温低于0度，夏季气温高于20度，四季气温变化分明。最冷月出现在1月，最热月在7月。全年降水量少，而且季节分配不均，降水集中在夏季。

行政上只包括华北、东北和西北，即江西、黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、北京、天津、山东、河南、山西、陕西、宁夏、甘肃、青海、新疆。