黑木耳可以和鸽子一起煲汤吗（黑木耳怎么保存）

材料:鸽子1只、黑木耳1把、姜适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、食盐适量、水适量。

黑木耳鸽子汤的具体做法:

1、黑木耳提前用水泡发，鸽子处理干净后入开水锅中氽一下捞出；

2、转入炖锅中，加入姜、葱、蒜；

3、加入适量的料酒大火煮开，转小火炖一个半小时；

4、加入黑木耳再炖半个小时；

5、起锅加盐即可。

黑木耳怎么保存

1、黑木耳需常温避光保存，放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。黑木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。存放时要远离气味较重的食物，防止串味。

2、如果家里有纱布袋子，可以把木耳装在里面，把袋子挂在阳台的角落，太阳很好的时候就拿出去晒晒可以放很久，不要受潮，受潮的木耳容易发霉，会产生致癌物质。

3、涨发后的黑木耳如果没有用完，可以放在装有凉水的保鲜盒中，放置冰箱冷藏室存放，建议吃多少泡多少。

黑木耳的作用

1、常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对冠心病、动脉血管硬化、脑心血管病颇为有益，并有一定的抗癌作用。

2、黑木耳中的胶质，还可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集，排出体外，起清涤汤胃作用。

3、黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。

黑木耳不能和什么同吃

1、木耳和萝卜都是寒性的，这两种一起吃容易导致皮炎。木耳当中含有过敏源，一些特殊体质的人最好不要将木耳和萝卜防止一起吃。

2、木耳和海螺。木耳有较多的脂类和胶质，它们会与海螺中的生物活性物质产生不良反应，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，两者一起食用容易消化不良，严重可能会中毒。

3、木耳和野鸭。我们知道木耳是寒性的食物，野鸭也是，这两种一起吃，对肠胃会造成负担，严重的可能会消化不良。

4、黑木耳和维生素A是相克的，木耳当中含有多种维生素，服用维生素再吃木耳，可能对导致药物蓄积。木耳当中的一些化学成分对合成维生素是有一些破坏作用的。

5、鹌鹑肉与黑木耳相克，黑木耳胆固醇含量很低，而鹌鹑肉会增加血液黏稠度，二者同食不利于效用发挥。