河粉的危害有哪些（干炒牛河粉的做法有哪些）

河粉的危害：河粉在制作过程中都必需添加明矾（硫酸铝钾），如果常吃这些东西，易导致贫血、骨质疏松症，同时，体内铝过多，很难从肾脏排出，对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆症，严重者可致癌。河粉，又称沙河粉，形状是扁宽。是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大众化的特色传统名吃。河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。

干炒牛河粉的做法有哪些

用料：河粉一盒，生抽，老抽，盐，糖，牛肉片，绿豆芽，葱，蒜片1根，一个蒜头，枸杞6颗，辣酱。

干炒牛河粉的做法：

1、切河粉，切牛肉片，切葱，加入生抽，盐，糖和淀粉腌制一下牛肉；

2、热油锅，葱蒜片爆香；

3、下牛肉炒散，可放一点辣酱，捞出备用；

4、炒河粉，因为河粉本来就刷油做的，所以不用再放油；

5、加入生抽，可加入少许老抽；

6、加入绿豆芽，倒入之前炒好的牛肉，炒开，最后放入枸杞。

河粉可以怎么保存

1、尽量散开存放河粉，河粉做好后，不要堆放在一起，而是应该尽量把河粉散开来存放，如果河粉过多的堆放在一起，容易不透气而互相粘合变质。

2、熟的河粉要和生的河粉要分开保存，河粉分熟河粉和生河粉，熟的河粉要和生的河粉要分开保存，以免互相作用变质。而且在保存河粉的过程中，不能让河粉沾上水，手上的水分要擦干才能触摸河粉。

3、保存河粉的袋子或者器具要保持干爽和透气，等河粉彻底冷却以后，可以选择袋子或者相关器具比如篮子等器具把米粉放在里面保存。但是要提前把袋子或者器具洗干净，并且保持器具的干爽和透气，不要有积水。

4、如果河粉只是保存一天，可以放冰箱存放，一般河粉买回来就会直接吃掉，如果吃不完会保存到第二天再吃。如果只是保存一天，可以直接用碗装着河粉，然后放冰箱存放。

河粉是哪里的特产

河粉是广州特产，全名沙河粉，是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大众化的特色传统名吃。河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。