脆皮烤鱼做法（10个步骤快速完成 烤箱烤鱼会不会脆皮）

1、鱼用刀背去鱼鳞和内脏。

2、鱼洗净后，擦去表面水分，放砧板上，取刀在鱼背上切开三几道口。

3、取一浅口的大容器，依次放入酱油。

4、放入辣椒酱。

5、放入葱、姜，成酱汁。

6、将鱼放入酱汁中，一面腌渍后。

7、另一面，不停的翻面浸至鱼入味，全程30分钟。

8、鱼从酱汁中捞出，沥干，鱼腌渍后把叉子从鱼嘴值穿至鱼尾。

9、刷子蘸少许食用油，均匀的刷遍整条鱼。

10、烤箱预热200°C,上下温200°C，烤90分钟。

烤箱烤鱼会不会脆皮

可以烤脆皮，但需要合适的温度和时间。做法如下：

1、将鱼处理好后在两边背上各划几刀，方便腌制时入味；

2、鱼肚子里放入切成薄片的姜用来除腥，鱼身淋上料酒，撒上盐，均匀的抹上老抽蚝油腌制，至少腌制一小时；

3、青椒切圈，大蒜生姜切末；

4、把腌好的鱼放进烤箱，上下火180度烤制20分钟左右；

5、锅中热油，放入青椒圈大蒜生姜末爆香，再放一勺辣椒粉爆出红油；

6、把金针菇和香菜放入锅中翻炒，添水，加少许盐，待水沸腾后煮一分钟关火；

7、将烤好的鱼从烤箱拿出，淋上配菜撒上香菜叶即可享用。

冬瓜脆皮肠做法步骤,冬瓜脆皮肠的做法步骤

1、主料：冬瓜500克、脆皮肠2根、蒜头2瓣、盐1茶匙、黑胡椒粉少许、生抽少许、食用油少许、清水适量。

2、蒜头去皮切成末，锅中下少许食用油，先爆一下蒜末。

3、冬瓜去皮，切成小块，倒入锅中。

4、加入盐，翻炒片刻后倒入适量清水。

5、脆皮肠切片，倒入锅中，转中火焖5分钟。

6、开锅后，撒入少许黑胡椒粉以及生抽，炒匀却可。

脆皮猪脚怎么做,5个步骤快速完成

1、首先先把猪脚冷水下锅焯水，至水沸腾后捞出。

2、水烧热后，放入焯过水的猪手、料包、葱结、姜块、蒜、抽到锅里，大火烧开，转中小火炖煮约3个小时。

3、制作蘸料：将小青橘片、洋葱末、朝天椒圈、蜂蜜、青柠汁、生抽搅拌均匀。

4、猪手炖好后，取一口平底锅，倒适量油，烧至八成热后调中火，将炖至耙软的猪手放进去煎。

5、煎至肉皮表面金黄后，翻面将另一面再煎2分钟左右，脆皮猪手就做好了。