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豆腐干做什么好(豆腐干怎么切)

时间:2024-02-11 来源:互联网 作者:梓桑酱

1、五香豆腐干洗净,切丝。

2、虾米用清水浸软,取起沥干水。

3、青椒洗净,切开边去核,切丝。

4、榨菜洗净,切片,用清水浸5分钟,取起切丝,加入少许糖拌匀。

5、下油爆香虾米,下蒜茸、豆腐干炒透,加入榨菜、青红椒炒匀,下调味料炒至汁干,淋下麻油炒匀上碟。

豆腐干做什么好

豆腐干怎么切

豆腐干切法众多,例举一种,具体如下:

1、取一双竹或木筷子,将两根筷子平行地,紧贴着放在豆腐干的两旁;

2、用刀按正方形的对角线切,刀落在筷子上即停,按0.5厘米左右的间距切完一面;

3、将豆腐干翻过来,按上述步骤继续切,但刀切的方向要转90度;

4、切完两面即可。

例举豆腐干的一种做法,具体如下:

主料:豆腐干。

辅料:八角。

调料:白糖、鸡精、老抽、香油、蜂蜜、食盐。

1、将豆腐干下水,氽一下;

2、将氽好的油豆腐放入温水,以没过豆腐为宜;

3、放入三枚八角,调入食盐和白糖;

4、倒入老抽,调入鸡精;

5、盖上盖,转入中小心熬煮,直至入味;

6、放凉后之倒入芝麻香油,调入蜂蜜即可。

豆腐干可以冷冻吗

在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市,应选择有防污染包装的豆制品,例如经真空压缩的保鲜膜,由此看来,豆腐干是可以冷冻的,但也不要长时间保存,要遵循“少量购买、及时食用”的原则,不宜大量囤货,此外,当天剩下的豆干,应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完,如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘,就不要食用了;

豆腐干的优劣辨别:

1、从色泽鉴别豆腐干优劣,优质豆腐干:颜色呈现乳白色或淡黄色,有光泽,劣质豆腐干:颜色暗沉,呈现深黄色或出现红绿色,没有光泽或者颜色不均匀;

2、从纹路和质地鉴别,优质豆腐干:质地细腻,周不安整齐,挤压时不会出水,没有杂质,并且手感干爽,劣质豆腐干:质地粗糙,边角不整齐,没有弹性,同时触摸表面,出现滑腻发粘的感觉,切时会有水流出。

豆腐干怎么保存

豆腐干保存的方法有:用盐水浸泡放入冰箱保存,用盐水煮开放入冰箱保存或者是把豆腐放在水中浸泡,1-2天换水。

1、将豆腐用淡盐水浸泡并放入冰箱保鲜层中,隔两天换一次盐水。

2、把豆腐放在盐水中煮开,放凉水后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱。

3、将豆腐干泡在水中,每隔1-2天换次水,要吃的时候捞上来即可。