搪瓷锅为什么现在用的人少了（搪瓷锅使用要注意什么）

因为锅的重量和形状问题，使用的人渐渐变少。搪瓷锅就是我们说的珐琅锅，因为使用铸铁制造，所以重量非常的沉，用起来不太方便。锅的形状也不太适合我们传统的炒菜习惯，操作不当容易烫手。

13 世纪末，珐琅由阿拉伯古罗马一带传入中国，传入之初被称作“大食窑器”。

清朝乾隆年间，景泰蓝得到了空前的发展，不仅被用作装饰，还被用作相关的食器和酒具。

1916 年，英国人与华商合资在上海虹口区建立了搪瓷日用品工厂，成为国内第一家现代搪瓷厂，开始生产口杯、饭碗、平底锅、食盒、瓷盘等等。

搪瓷锅使用要注意什么

1、对于刚买回的搪瓷锅，在清洗时，不要将它长时间的泡在水里，这样会容易使它的金属配件生锈，通常泡个2分钟左右即可。由于有的搪瓷锅的耐酸碱性差，因此也不可将它长时间泡在水里，这样容易对搪瓷锅造成损坏。

2、在使用搪瓷锅时，不可空烧，要先往锅里倒入适量的水或油，才能开火加热。若是锅中没有水或油，就空烧的话，这容易使搪瓷锅出现破裂。

3、对于刚使用完的搪瓷锅，不要马上用冷水清洗，这是因为刚用完的搪瓷锅锅体温度较高，若是马上用冷水清洗，就容易使锅体开裂，会对搪瓷锅造成损坏。

4、在清洗搪瓷锅时，可以往锅里加入适量的醋，将醋煮沸这样便于清洗，也不会对瓷面造成损坏。在清洗时，最好不要使用钢丝球清洗，避免产生难看的划痕。

搪瓷锅的优点有哪些

1、导热快，受热均匀。搪瓷锅虽然预热要比普通锅慢，但它在预热完成后能保持稳定的热度，即使用小火也能快速烹饪好食材，总体计算起来比普通锅烹煮时间要缩短不少。再者，它受热均匀，基本不产生油烟，也不产生焦糊。

2、一锅多用，颜值超高。搪瓷锅像一位拥有魔法的小仙女，既可以上明火，用在燃气灶上，又可以进烤箱，还能用在电磁炉和电陶炉上。搪瓷锅作为锅具中的颜值担当，往厨房里随便一摆，就是一道风景。

3、密封性好，保温性佳。搪瓷锅锅壁平均厚度达3.7mm，锅底达0.5mm。最赞的是，搪瓷锅的锅盖上都有一个花洒设计（锅盖内侧凸起的小点），可以让水蒸气更加均匀地滴落在锅内，不但能留住食材的原汁，还能借助食材本身的水分进行烹饪。搪瓷锅保温性特别好，冬天也不用担心热气散得快。

珐琅锅和搪瓷锅的区别

珐琅锅和搪瓷锅是同一种东西，搪瓷锅的旧称是珐琅锅。珐琅锅优点导热快，受热均匀，保温性能好。珐琅锅虽然预热要比普通锅慢，但预热完成后它能保持一个稳定的热度，并用很小的火就能维持住这种状态。关掉火之后，锅体也能保温很长时间。