砂锅酸菜豆腐怎么做（加猪肉丸同煮酸菜豆腐更美味 砂锅酸菜怎么做好吃）

砂锅酸菜豆腐可以加入猪肉丸等荤菜同煮，具体做法如下：

1、备好豆腐，猪肉丸，酸菜，葱。

2、砂锅加水煮开，将肉丸下锅同煮。

3、煮至肉丸要熟时，再将豆腐改刀下锅。

4、汤底重开，豆腐出味后，再将酸菜改刀下锅。

5、加适量胡椒粉及细盐调味。

6、最后加适量葱段点缀即可。

砂锅酸菜怎么做好吃

主料：猪肉片，酸菜，粉丝。

辅料：油，盐，大料，干辣椒。

1、酸菜用水泡20分钟左右，洗净，切丝。

2、切好肉片。

3、准备好粉丝。

4、肉片下油锅煸炒断生。

5、下入酸菜炒一下。

6、关火，将铁锅中的酸菜肉片倒入砂锅中，在放入干辣椒和大料。

7、加入足量水煮开，开锅后小火炖5分钟。

8、加入粉丝和适量盐。

9、粉丝软烂后就可以关火食用。

砂锅米线里的酸菜怎么制作

材料：玻璃坛子，辣椒，青菜，白萝卜，豇豆，姜，花椒，茴香，白酒。

做法：

1、将要泡的菜洗净风干；

2、将清水烧开，放入适量盐放在旁边备用；

3、.加入佐料，花椒，茴香，白酒，坛水就制成了；

4、将准备好的蔬菜入坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处；

5、泡菜放的地方注意阴凉，注意保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌。如发现坛中有生花的现象，加入少许白酒即可。

注：做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处。

豆腐丸子砂锅怎么做

主料：猪肉馅300克，豆腐300克，鸡蛋1个，冬瓜1个，娃娃菜1棵 ；

辅料：姜末适量，葱碎适量，香菜碎适量，淀粉10克，黑胡椒1克，盐5克，料酒10克，香油；

做法：

1、 娃娃菜洗净纵向剖开，冬瓜去皮切片备用；

2、大碗里加入猪肉馅、豆腐、淀粉、黑胡椒 、料酒、姜末和盐；

3、 用手将豆腐与猪肉馅捏到充分混合；

4、豆腐和肉末捏均匀后打入一个鸡蛋；

5、均匀搅拌；

6、砂锅加清水，大火烧至底部开始冒泡，转小火；

7、用勺舀适量合好的肉馅，可以直接放入砂锅；

8、依次做好所有的丸子，大约煮5分钟，到丸子略微浮起来；

9、放入娃娃菜和冬瓜煮10到15分钟；

10、调入盐和少许胡椒粉，滴几滴香油，撒上葱碎和香菜碎即可。