1、电磁炉炒菜锅锅底直径。
在选择电磁炉炒菜锅的时候，炒菜锅的直径大小其实也是有一定的讲究的，并且在选择锅具的时候，要充分的考虑到电磁炉需要多大直径的锅具，选择锅具的时候，锅具锅底的直径不能太大也不能太小，太大的锅具在使用电磁炉烹饪时受热就会不均匀，太小的锅具会使得电磁炉的炉面受压过重，过于集中，这样会对电磁炉炉面造成伤害。我们选择锅具是选择锅底直径较小10公分，较大不超过26公分的锅具。
2、电磁炉炒菜锅材质。
在挑选电磁炉炒菜锅的时候，材质的选择也是我们要考虑的问题，陶瓷、玻璃、铜一类材料制成的锅不适用于电磁炉烹饪，这一类的锅具不能有效的防止电磁炉工作时散发的辐射。同时这些材料制成的锅具对人体来说是有一定的伤害的。陶瓷、玻璃一类的锅具在经过高温的加热时会容易出现爆锅的情况。
3、电磁炉炒菜锅的底部。
有的锅具的底部是凹陷的，它的凹陷高度大于2厘米时，电磁炉同样会发出警告声，提醒用户放置的锅具不适合使用电磁炉。其实电磁炉较理想的锅具是使用铁和钢这一类材料制成的锅，铁和钢制成的锅具在高温加热时会和电磁炉在加热中产生的热负载和感应涡流相互匹配，将这一能量快速的转化成热量，使得电磁炉的磁场外泄减少，同时也将电磁炉的辐射相应的降低。
1、电磁炉适合用铁系锅（这种锅类里包含搪瓷锅、铸锅以及不锈铁锅）、不锈钢锅与专门用于电磁炉的复合底锅。
2、电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。
1、看外观。
通常来讲，品质良好的产品在选材时也是比较精细的，不管是面板还是芯片，都是由权威厂家来供货的，同时也要注意炉面、侧面、底部等处不可有碰伤或擦伤，电源线、插头也应完好无损，另外检查时可用手捧起电磁炉，朝前后、左右、上下等方向各轻摇几次，如感到炉内有零件晃动或脱落的声响。
2、看功率。
相信朋友们都知道，产品的功率越大，自然调节的范围也就越大，所烹煮出的食物自然就更美味，所以在家庭用电设备的容量足够大时，应选择功率较大的电磁炉，不过功率越大，消耗的电能也就越多，所以在购买时，应根据家里就餐人数是多少来选购何种功率的电磁炉。
3、内部是否安有风扇。
大家都知道，这类产品在烹饪时，会产生大量的热量，所以正常在其内部都会安有风扇，一般来讲，品质好的电磁炉采用进口的直流冷却风扇，散热性好、噪音小，有助于延长电磁炉的使用寿命。
4、售后服务。
在选购时，除了产品品质，对于其售后也应十分关键，通常来讲，知名品牌的产品在售后服务方面都是比较完善的，而小厂里所生产的电磁炉往往不能提供相应的维修服务，所以在选购时，尽量选择大品牌电磁炉，如美的、九阳、苏泊尔等等。
1、电磁炉设计缺陷问题。电磁炉是直径十几厘米的平面圆盘加热，我们使用的平底锅放置在电磁炉上加热时，只是锅底局部加热，而锅体其他部位不受热。由于热胀冷缩原理，受热锅底迅速向外膨胀，而锅体其他部位温度很低，限制锅底横向膨胀，所以只能纵向向上或向下膨胀，使锅底出现凸凹不平。
2、电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流（原因可参考法拉第电磁感应定律），这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。
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