1、血豆腐会发霉，发霉之后不能吃，只能丢掉了。
2、血旺也叫血豆腐，为动物血加盐直接加热凝固而成的食品，常见的血旺为鸭血、鸡血、猪血制作而来。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材进行二次烹饪。
3、有一些制作血旺的不良商家生产时，用加入一些甲醛（福尔马林）用来保鲜。而甲醛被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质。35-40%的甲醛水溶液俗称“福尔马林”。请人们注意购买。不要购买不安全不放心的食品。
剁椒蒸鸭血豆腐教程,剁椒蒸鸭血豆腐做法
1、主料：鸭血100克，豆腐100克。
2、辅料：剁椒酱2勺，姜末8克，蒜末适量，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，盐适量。
3、准备好所有原料和调料。
4、将鸭血与豆腐分别切成大小均匀、0.5厘米厚的小块，表面分别淋上料酒并撒上少许盐腌渍15分钟。
5、热锅中倒入油烧至5成热，下姜蒜末、郫县豆瓣酱中小火慢慢煸，煸出红油来后，放入剁椒酱翻炒一下，关火。
6、将腌好的鸭血与豆腐每块交差的摆放好。将炒过的剁椒酱调料摆放在鸭血和豆腐上，放进水烧开的蒸锅里，蒸10分钟即可出锅。
贵州烟熏血豆腐怎么吃
烟熏血豆腐虽然看着黑漆漆，切开内部却有惊喜，因为它的内里是红色的，虽然样子不美观，但吃起来很美味。在食用的时候可以切成豆腐丝、豆腐片，但是只能干炒，不能用水煮，炒的时候火一定要旺，时间要短，不能太长，只需在锅里炒个翻身就玩马上盛出来。
血豆腐怎么做好吃
1、准备材料：血豆腐300克，豆腐100克，盐适量，葱适量，鸡精适量，醋适量，辣椒适量。
2、血豆腐和豆腐都切成小块，辣椒切成小节，葱切成碎粒备用。
3、锅中放油将辣椒炒香。
4、然后放清水烧开，再放入豆腐和血豆腐。
5、再放入盐、鸡精、葱，煮五分钟即可。
