1、辣椒保存法：把新买来的绿豆以两斤为单位分别装人塑料袋中，将于辣椒剪碎同样装人袋中，然后把塑料袋密封放到干燥、通风的地方。这种方法能起到防潮、防霉、防虫的作用，可使绿豆保持1年不坏。
2、开水浸烫法：将绿豆放进盒内，冲进开水浸烫，注意搅拌均匀，半分钟内即可将虫卵杀死，捞出后晾干，放入容器中，用盖盖严；经浸烫的绿豆不影响食用，不影响发芽。
3、植物油搅拌法：将绿豆筛净晾干，加适量的花生油或棉籽油搅拌均匀，使绿豆表面覆盖一层油脂，这样使虫不能在豆上产卵，已产的卵虫由于受油包围，可在几分钟内被杀死。
4、悬挂暴晒发：把绿豆装入布袋中，扎紧上口，悬挂在干燥通风处，经常在阳光下曝晒也不易生虫。
1、绿豆汤在一旁放凉，其中不能添加白糖之类的调味品。
2、然后在盖上一层保鲜膜。
3、如果室温比较低的话，可以直接置于阴凉处保存。
4、如果是在夏天，应将它置于冰箱冷藏或冷藏保存。
5、食用前加热或放温后食用。
绿豆芽的储存方法：
1、直接用保鲜膜包裹起来以后放进冰箱冷藏；
2、用水浸泡保存，但是也不要用水泡太长时间，因为长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失；
3、先把绿豆芽焯一下，捞进冷水里，第二天吃时再捞出来放调料即可。
1、脱皮绿豆是绿豆经过专业设备和工艺处理、加工而制成的。但从营养价值来看，绿豆要比脱皮绿豆的营养价值要高，
2、绿豆，也被称为青小豆，是豆科植物绿豆的种子。绿豆的营养价值较为丰富，含有大量的淀粉、蛋白质、膳食纤维、以及大量的微量元素，被称为“食中要物”。
3、绿豆性质偏凉，味道甘甜，具有清热解毒、解暑除烦、利水消肿、清胆养胃、润肠通便、明目、降血糖、降血压、降血脂、抗肿瘤等功效，适用于暑热烦渴、小便不利等症状。但是患有慢性胃炎、慢性肠炎以及脾胃虚弱的人不能多吃。
4、绿豆中50%~60%含量的膳食纤维，储存在绿豆皮中，使得绿豆皮中的黄铜较多，导致寒凉体制的人不能多吃。但当绿豆的皮被脱掉以后，只剩下含量较高的粗蛋白质会让大量的维生素以及微量元素，性质也会变得平和，使得寒凉体制的人同样可以食用。
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