1、共青城板鸭:共青城板鸭以传统工艺为基础,对毛鸭选种育肥、腌制、加工、凉晒等技术进行了科学合理的改进,形成了共青板鸭独特的生产工艺,以其肉嫩、肥而不腻、骨脆、味鲜、香浓、咸而适中、营养丰富、驰名中外、素为腊味中的珍品,是馈赠、酒宴、家庭和茶席的佳品。
2、修水赭砚:赭砚因石质以赭色为主而得名。清代道光皇帝侍读、修水籍万承凤曾将该砚呈道光皇帝,帝欣喜,视为珍品。后被列为贡品,所以又称“贡砚”。 修水赭砚以赭色为主体,翠绿为镶嵌,并不少量的鸡血纹理。
3、瑞昌山药:瑞昌山药历史悠久,据明代隆庆年间的《瑞昌县志》就有记载。据民间流传,瑞昌山药早在唐朝就成为了朝廷的贡品。相传,唐明皇为给杨贵妃美容,健身丰乳,搜觅天下灵丹妙药、山珍海味。
江西吉安有安福火腿,遂川金桔,三湖红桔,遂川板鸭,井岗竹笋等多种特产。吉安县位于江西省中部,县域面积2117平方公里,辖12镇7乡、306个村委会、22个社区居委会,总人口约50万,多为汉族江右民系。其中城区人口12万。地处吉泰盆地中心、赣江中游。县城敦厚镇距南昌231千米,距吉安市10千米。吉安县古称庐陵,1914年改吉安县至今。全县面积2117平方公里,耕地面积3.97万公顷,谓之“七山半水二分田,半分道路和庄园”,吉安县交通便利,通讯发达,能源充足,区位优势明显,素有"金庐陵"、"文章节义之邦"、"将军县"、"灯彩之乡"等美誉。
江西婺源吃的特产有笋干、绿茶、歙砚、酒糟鱼、油煎灯糕、灰汁粿、糯米仔糕、荷包红鲤鱼、婺源绿茶、江湾雪梨。其中荷包红鲤鱼最为著名,是著名优良鱼种。荷包红鲤鱼是江西省婺源县特产,中国国家地理标志产品。主要产于婺源民间,色泽金红、头小尾短、背高体宽、腹厚肥大、状似荷包,故称荷包红鲤鱼。