为什么柚子会老（柚子怎么挑）

柚子老是因为摘下来的时间过长。在空气中放置，由于自身的原因会蒸发出很多的水蒸气，从而导致柚子变老。

《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。

柚子怎么挑,怎么挑选柚子

1、首先掂量，要掌握不倒翁原则。柚子果肉中主要是看含水分，果肉水分越过越好吃，所以买柚子时，相同条件下的柚子，越重的越好。

2、看形状：柚子不能买太长的，太长了说明果肉不是很多，上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳)。

3、按柚子皮：用手摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。如果个体大而分量轻的，则粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。

4、看柚子皮水分：柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，说明柚子保存新鲜，柚子皮是蔫的，说明放时间久了。

5、看柚子皮：发青发绿的肯定是还没有完全成熟的，如果不是着急要吃，可以买来以后放置一段时间再食用；假如是买来就吃的，应该选择颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。

买柚子怎么挑怎么买柚子如何购买柚子

第一、 挑柚子要挑选比较重的柚子。同样大小的柚子，哪个重就挑哪个。不要只顾着挑大的柚子哦。买柚子是挑重的，这样水分多。

第二、 买柚子看柚子皮。如果柚子皮带有丝丝绿色的，就代表没有熟透，柚子肉是不甜的。要挑那种完全变黄的柚子，这样肉质才甜。

第三、 看柚子皮。如果柚子皮比较皱的，那就说明放了很久的。可以用手轻轻按压一下，如果不会回弹，那说明柚子皮干瘪了。

第四、 看柚子的形状。一般好的柚子是上尖下扁，扁圆形的那种果肉最饱满。长得长长的那种柚子，果肉是很稀少的，都是皮。

柚子的热量,柚子的热量有多少

1、柚子热量：38大卡/100g。每100克柚含碳水化合物9.62克，脂肪0.04克，蛋白质0.76克，纤维素1克。1个柚子(可食部分828.0克)含有热量339大卡，需要打篮球60.7分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪0.20克。核黄素0.03克。钠3.00克。纤维素0.40克。磷24.00克。蛋白质0.80克等。

2、柚子的维生素C含量特别高，但也有一些正在减肥期的朋友担心它的热量大。其实柚子热量和钠含量都较低，但它的其他营养在水果中处于偏低水平，适宜减肥期间食用。