1、准备2个刺瓜，洗净备用。
2、把洗净的2个刺瓜放到菜板上，用菜刀平拍成刺瓜块备用。
3、取出几个蒜瓣，去掉皮子，用菜刀剁碎备用。
4、取一个干净的小碗，加入用菜刀剁碎的蒜，再倒入适量的食醋、食盐、鸡精一起搅拌均匀备用。
5、把刺瓜拍成的块倒入一个稍微大一些的盆里，淋入前面做好的汁，一起搅拌均匀，入味5分钟左右就可装盘了。
6、装盘，一份凉拌刺瓜就做好了。清脆可口，口感很棒。
潮汕话刺瓜,是什么瓜
1、潮汕话刺瓜是黄瓜。目前中国各地普遍栽培，并且许多地区均有温室栽培或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。
2、黄瓜（学名：CucumissativusL）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎，枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛，卷须细。
