1、食材：豆腐300克、圆蛤250克、芥菜适量、料酒1汤勺、盐0.5勺、味精少许。
2、将豆腐撕开包装、用刀划开。
3、将已清洗好的圆蛤和划开的豆腐下入清水锅中。
4、加1汤勺料酒。
5、翻动一下煮开煮至圆蛤开口。
6、加0.5勺盐，加少许味精调味翻匀。
7、最后，搁入芥菜，即成。
圆蛤怎么清洗
1、圆蛤买回来最好先用清水养半天，再用盐水泡会让它把泥吐出来。清洗就用清水洗就行啦，一般要多洗几遍。
2、做法‘将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开，待用。烧锅加3汤勺油烧热，下入姜片炝锅。随后，下入已洗净的圆蛤翻炒一下。接着，合入收拾好的螃蟹，加适量的清水。加2汤勺料酒。煮开煮至圆蛤开口。然后，加2汤勺生抽。加0.5勺盐。搁入香葱，即成。
虾圆汤的家常做法
1、食材：主料，虾仁300克，鸡蛋2个，辅料：皮肚2块，木耳5朵，胡萝卜半根，青菜3棵，蛋清1个，木薯粉2汤匙，姜汁2茶匙，盐2茶匙，胡椒粉半茶匙，芝麻油1茶匙，鸡精0.5茶匙。
2、虾仁去肠，绞成泥，加盐，姜汁1茶匙，蛋清，搅打上劲静置10分钟后拌入2汤匙木薯淀粉，使劲搅拌上劲。
3、用虎口挤出丸子，放入沸水中焯定型。
4、鸡蛋煎成厚蛋饼。
5、皮肚切块，木耳泡发，鸡蛋切块备用。
6、锅里放虾丸，鸡蛋，木耳，皮肚一起煮到汤汁变白，加入姜汁1茶匙，胡椒粉半茶匙，盐1.5茶匙煮开。
7、放入胡萝卜片煮断生。
8、青菜放入关火。起锅放鸡精和芝麻油。
血蛤的正宗做法和配方,血蛤怎么做
1、主料：血蛤500g。
2、辅料：姜1块、酱油1毫升、青芥辣少量。
3、血蛤用小刷子刷洗干净表面的泥沙。
4、锅里加水加入姜片烧开。
5、下血蛤煮至微开即可。
6、煮好后捞出。
7、小碟里加入酱油。
8、挤入青芥辣，蘸着吃。
