1、羊肉烩面：羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。
2、胡辣汤：它源于宋代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至 今你若行走在周口大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢，它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。
3、长寿鱼：以黄河鲤鱼为原料的一道名菜，河南省的黄河鲤鱼以肉质鲜嫩而驰名。长寿鱼即是由黄河鲤鱼加上枸杞子共同烹制而成，咸、甜、酸三味俱全，色泽红亮，极具药用价值。
4、琥珀冬瓜：琥珀原是一种珍贵的药材，因色泽深红，光亮艳丽而受人喜爱。因此人们习惯于在一些菜肴前面冠以“琥珀”二字，来形容其色彩，久而久之，便形成了一种以色定名的烹调方法——琥珀。
5、炒三不沾：是安阳传统名菜，以蛋黄为主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品软香油润，不沾锅、盘、筷，所以得名“三不沾”。
6、烫面饺：新安烫面饺，已有70多年的历史，在千里陇海线上闻名。新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。
洛阳有哪些美食并介绍美食
洛阳的美食：
1、牛肉汤。洛阳的汤馆很多，遍布大街小巷，其中知味香牛肉汤是洛阳最有名的汤馆之一。
2、不翻汤、豆腐汤、丸子汤。这三种汤有营养，味道鲜美。不翻汤在洛阳有一百二十多年的历史，油而不腻，酸辣利口。
3、胡辣汤。是中国北方早餐中常见的传统汉族汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料加入胡椒、辣椒用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。
4、凉皮、米皮、擀面皮。米皮软嫩，凉皮薄爽，擀面皮劲道。根据个人口味进行选择，配上黄瓜的鲜脆、芝麻酱的浓香十分美味。有名的有碗底香米皮店、玉英米皮店等。
5、白吉馍。皮薄松脆，内心软绵，可单独食用。夹上腊汁肉，称腊汁肉夹膜，味道更为鲜美。
6、羊肉汤。洛阳的羊肉汤远近闻名。撒上碧绿的葱花，加入辣椒油、盐、味精等调味十分美味。
河南美食有哪些
1、合记羊肉烩面。合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。94年5月荣获“全中清真名牌风味食品”称号。97年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。
2、胡辣汤。胡辣汤是洛阳小吃系列中的一绝。它源于宋代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢？它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。
3、长寿鱼。是以黄河鲤鱼为原料的一道名菜，河南省的黄河鲤鱼以肉质鲜嫩而驰名。长寿鱼即是由黄河鲤鱼加上枸杞子共同烹制而成，咸、甜、酸三味俱全，色泽红亮，极具药用价值。
4、炒三不沾。是安阳传统名菜，以蛋黄为主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品软香油润，不沾锅、盘、筷，所以得名“三不沾”。
介绍一些美食系统类的小说
1、《食有鱼》，作者是：古清生，未完结；
2、《饭否》，作者是：小宽，未完结；
3、《食色》，作者是：蔡澜，未完结；
4、《人生就是一场觅食》，作者是：古清生，未完结；
5、《觅食》，作者是：巴陵，未完结；
6、《大侠请慢用》，作者是：甜咸不争，未完结；
7、《中华地方菜》，作者是：李宏编著，未完结；
8、《情爱美食》，作者是：橡树健康，未完结；
9、《食来食往》，作者是：安若菊，未完结；
10、《暖食》，作者是：暖食，未完结。
