双层芝士培根披萨 做双层芝士培根披萨的详细方法 披萨的做法

1、高筋面粉150克，温水81克，酵母1.5克，糖7.5-8克，盐2克，橄榄油8克，番茄酱1小包，巴西里少许，培根2-3片，芝士100克。

2、做法：将酵母放入温水中，加入材料中的糖，一起搅拌静至几分钟，带有小气泡冒出即可。

3、将高粉，油，盐，与酵母水混合揉成团后摔打数下至表面光滑的面团。用保鲜膜盖住基础发酵45分钟。（面团至原来的1.5~2倍大即可）。

4、把面团拍扁，排气后滚圆，静至15分钟。把面团擀至于烤模大小相同的面皮（面皮擀成中间较薄周围较厚），在模具中撒上手粉，放入面皮，用叉子在面皮表面叉洞，帮助排气。

5、烤箱预热下火温度250度10分钟，放入披萨皮烤10分钟即可。在面皮表面刷上一层橄榄油，刷上番茄酱，撒少许巴西里，放一层芝士，再放一层培根片最后放一层芝士。

6、放进烤箱烤10~15分钟即可（根据个人烤箱实际情况而定），最后再撒上少许巴西里。

披萨的做法,芝士披萨怎么做

1、备齐材料,吐司片上均匀涂抹一层番茄酱。

2、撒一层马苏里拉芝士碎,撒上各种蔬菜丁。

3、再撒一层芝士碎，这一层撒多一些，满满的。

4、上火190度，下火100度，20分钟（因为各自的烤箱不同，烤制时需观察上火情况，及时调整)。

做披萨没有芝士可以用什么代替

　做比萨没有芝士可以用奶酪代替。超市可买到奶酪。芝士就是奶酪。芝士是Cheese（干酪）的一种音译，在美国有Cheesecake(酪饼-由干酪，蛋和糖等混合后焙制而成)。

芝士通常分为加工芝士和天然芝士。天然芝士(Cheese)就是以牛奶或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。两者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，加工芝士中的水分较高，营养略为稀薄，但磷的含量较高；优点是品质稳定、易保存，也由于气味已在加工过程中消失，口感较佳，没有那种令人难以接受的怪味。但事实上，芝士的味道越怪，价钱越贵。其实芝士品种成百上千，取决于所用的菌类和模子、奶脂量的多少，发酵的时间长短及不同的加工方式，能够产出不同外形和口味的芝士。

芝士片做披萨为什么不拉丝

不拉丝的原因主要有三个，一个是温度过高，二是时间过长，三是芝士的材质问题。芝士在批萨制作的过程中加热被融化，融化后的芝士会随着批萨的出炉而慢慢降低温度，这使芝士变得粘稠，从而达到拉丝的效果。

芝士，又叫奶酪、干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，通过发酵而来。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

奶酪是中国蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪称为奶疙瘩。