1、主料：杏鲍菇1个、番茄1个、香肠80g。调料：油、蚝油、鸡精、水淀粉、料酒。配料：姜、葱。
2、番茄与杏鲍菇洗净切片，香肠切片。
3、锅里油热，放姜末，香肠，加料酒煸炒至转色。
4、放入杏鲍菇，放下番茄，加蚝油水淀粉，煮5分钟。
5、加点鸡精煸匀，撒些葱花即可。
鸡蛋炒番茄如何炒
1、准备鸡蛋3枚、西红柿一个备用。
2、将鸡蛋去壳打入碗中，加入4g食盐，用筷子将鸡蛋搅拌均匀。
3、将西红柿洗净切成小块备用。
4、锅中放入适量油。
5、先将鸡蛋倒入锅中。
6、将鸡蛋炒干后，加入切好的西红柿。
7、翻炒均匀至番茄变软后起锅，美味的鸡蛋炒西红柿就做好了。
番茄和黄瓜能一起炒吗
严格来说是不能的，因为这样会造成食物本身营养的缺失，不利于人体吸收。黄瓜虽然好吃又营养，但却含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。如果将西红柿与黄瓜一起食用，我们从西红柿中摄取的丰富维生素C，就会被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
鸡蛋和番茄是不可以一起炒吗
用料，鸡蛋、西红柿、小葱、盐、食用油等各适量。
番茄炒蛋做法:
1、将小葱洗干净切好。
2、将鸡蛋打碎放在碗里，加入适量的盐搅拌均匀。
3、开小火，待锅内没有水分时倒入适量食用油。
4、待食用油有七分热时倒入搅拌好的鸡蛋，炒熟后盛出以待备用。
5、洗锅后倒入少许食用油，放入西红柿，等西红柿有7分熟时倒入鸡蛋。
6、放入事先准备好的葱花，翻炒搅拌，番茄炒蛋即可出锅。
