1、猪里脊肉2块，中筋面粉适量，面包粉20g，蛋1个，酱油10g，白胡椒粉5g。
2、猪排退冰，用叉子戳一戳。
3、倒入10g酱油。
4、加入5g白胡椒粉。
5、均匀抓一抓，放入冰箱静置约20分钟。
6、由左至右按照顺序裹上：面粉、蛋液、面包粉。
7、面粉薄薄一层就可以了。
8、稍微浸泡5-10秒，让蛋液能很好的附着在猪排上。
9、面包粉是酥脆的关键喜欢脆一点的口感，可以反复裹两次2次。
10、放入气炸锅设定180度/15分钟时间过半翻面视自己的气炸锅火力来调整时间通常我第二次都会在加5分钟。
香脆炸猪排的做法,香脆炸猪排怎么做
1、大排洗干净后用干净毛巾抹干水分，用刀背轻轻的横着拍一遍再竖着拍一遍。
2、用手将少许盐，鸡精，黑胡椒粉轻轻均匀的涂抹在大排的两侧，腌10分钟。
3、鸡蛋放入碗中打散；面包糠及生粉放入大盘中备用；取一块猪排先均匀的沾上生粉，再裹层蛋液，最后放入面包糠中均匀沾满。
4、锅中放适量油烧至6成热，放入大排中小火炸至金黄焦脆捞出即可。
木瓜猪排的做法
1、准备好排骨，葱，老姜，水，木瓜，盐。
2、排骨切小块，老姜去皮切片，葱取葱白洗净备用。
3、锅中加水，将排骨，水和调味料放入锅中煮至排骨软烂即可。
超市买的冷冻大猪排怎么做,冷冻大猪排的做法
1、材料：冷冻猪大排300g，八角一个，酱油一勺，葱姜20g，盐适量，糖适量，醋一勺，料酒一勺。
2、先将猪大排解冻，解冻后用肉锤锤松。
3、将锤好的大排放油锅中炸变色捞出。
4、将炸好的大排放入炒锅中加酱油，料酒，盐糖，八角，葱姜，开水烧开后加醋改中火炖大排酥烂，最后大火收汤汁，调味即可出锅。
