1、食材：鸭血150g、酸菜50g、土豆粉180g、葱5g、泡姜2g、盐2g、泡椒2g、玉米油10g。
2、砂锅烧干水后，加入玉米油，放入泡姜和泡椒炒香。
3、放入酸菜继续炒香。
4、加适量的水，烧开后，放入鸭血块，大火煮至鸭血熟透。
5、将土豆粉泡开，放入锅中继续炖煮。
6、土豆粉煮熟后，加少许盐葱段调味。
7、起锅，好吃美味适合养生的酸菜鸭血土豆粉就做好了。
酸菜土豆粉,酸菜土豆粉做法概述
1、土豆粉400g；海带少许；鱼豆腐少许；酸菜150g；菠菜适量；葱花适量；辣椒适量；生抽适量；胡椒适量。
2、酸菜提前浸泡，去除多余盐份。
3、海带切丝，可以直接用熟海带丝。
4、鱼豆腐切片。
5、酸菜挤干水分，切成小段。
6、锅中油热后加入酸菜。海带、鱼豆腐，炒出香味。
7、加适量清水、盐、胡椒、生抽。
8、水开后放入土豆粉。
9、煮到土豆粉微微透亮，放入菠菜。
10、出锅前加少许葱花。
11、贴士：高汤代替清水，味道更好；爱吃辣椒的出锅前林少许辣椒油，香。
酸菜鸭血粉丝汤怎么做
酸菜鸭血粉丝汤做法：先用清水泡下粉丝，再鸭血切小块，酸菜、泡椒清洗后切段，姜洗净切片，葱切粒，炒锅到少许油，待油热后，加入酸菜、泡椒、姜、花椒爆香，再加入鸭血中火翻炒，加入一小勺料酒、生抽调味，倒入有热水的煮锅中，中火煮3分钟，加入粉丝，待粉丝煮软后，加入盐、鸡精，提味，装碗，撒上葱花。酸菜鸭血粉丝汤是一道非常开胃、非常简单的汤，鸭血粉丝汤，是南京的特色名吃。属金陵菜和金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由老鸭汤、鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肫等和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。
鸭血与什么相克
1、鸭血是寒性的，最好不和热性的食物一起吃，比如羊肉、狗肉、黄鳝、猪肝、雀肉等一起吃，以免引起肠胃不适。
2、吃中药时不宜吃鸭血，会产生副作用。鸭血不宜与鸡蛋同吃，对身体不利。鸭血也不宜与豆浆一起吃。此外，脾胃虚寒及高胆固醇血症的人不宜吃鸭血。
3、鸭血性凉味咸，可以清热解毒，还可以补充多种蛋白质、氨基酸、铁元素等营养成分，有很好的补血作用。
