1、准备的食材:湘西腊肉200g,红柿子椒2个,尖椒2个,洋葱半个,盐少许,油少许。
2、腊肉用热水浸泡20分钟,清洗一下,上锅蒸,开锅后蒸25分钟;
3、取一块湘西腊肉切薄片;蔬菜全部洗净,洋葱切片,红椒、尖椒切块;
4、炒锅放少许的油,放入腊肉小火煸炒至出油;放入洋葱煸炒;
5、待洋葱炒制半透明时,放入红椒、尖椒大火翻炒;
6、快速翻炒至红椒、尖椒稍微变软的时候,放少许的盐调味,炒匀即可出锅。
红椒韭菜鱿鱼的做法,红椒炒韭菜鱿鱼怎么做
1、将鲜鱿鱼从中间切开,除去外层薄皮,顶刀切条。
2、韭菜洗净顶刀切寸段,红椒切丝。
3、将鲜鱿鱼焯好备用。
4、锅热下油,放入韭菜大火翻炒至变软。
5、加入鲜鱿鱼和红椒丝,再添加盐、味精、白糖、胡椒粉和料酒大火翻炒几下,最后淋上香油出锅。
蕨菜炒腊肉的做法
1、主料:蕨菜500克、腊肉150克。
2、辅料:油5毫升、盐2克、蒜2克。
3、准备好新鲜采摘回来的蕨菜,洗净,还有晒了一个冬季的腊肉。
4、清水煮沸,放入洗净的蕨菜,汆烫,腊肠,过冰水。
5、腊肉冲洗一下,切片。
6、热锅,倒油,小火煎腊肉至熟,透明状说明腊肉熟了,起锅。
7、煸香蒜末,倒入蕨菜,大火爆炒。
8、这个时候加入煎好的腊肉。
9、放盐,翻炒均匀即可。