1、配料:茄子2根、蒜2头、辣椒适量、蚝油2勺、生抽2勺、酱油2勺、精盐1勺、白糖1勺、食用油适量、马苏里拉适量。
2、茄子表面刷油,烤箱200度烤30分钟。
3、起锅倒油,准备炒蒜蓉。
4、倒入蒜蓉炒出香味加入酱汁搅拌均匀,再加入辣椒关火。
5、茄子烤好以后拿出来,中间划开,撒上蒜蓉即可,喜欢吃拉丝的就放些马苏里拉芝士,进烤箱再烤200度10分钟即可,出来撒上葱花即可。
蒜蓉茄子
1、将准备的新鲜茄子洗净。
2、洗净后,上蒸锅蒸,水开后,再蒸8分钟左右至蒸熟。
3、锅中放入蒜末、小米辣、生抽、酱油、陈醋、白糖、盐、胡椒粉、辣椒油、鸡精,搅拌均匀备用。
4、将蒸熟的茄子放凉,再把茄子撕成条,并装好盘。
5、在撕好的茄子上淋上刚刚调好的料汁,一道美味可口的蒜蓉茄子就做好了。
烧烤摊中烤茄子的蒜蓉酱怎么做
1、材料:大蒜50克、生姜15克、味精12克、柱侯酱1、5克、海鲜酱3克、耗油3克、食用油25克;
2、在以上食材中,味精可用鸡精代替,但使用的量不变;
3、先将50克大蒜去壳,清洗干净;
4、再将15克生姜去皮,清洗干净;
5、将洗净的生姜、大蒜用刀辗碎,然后放入搅拌机中。
6、再在搅拌机中依次放入味精、耗油和柱侯酱;
7、将原料用搅拌机全部搅碎,食用油不加入搅拌机中;
8、食材搅碎后暂时搁置,将食用油放入锅中烧热;
9、最后将烧热的食用油,全部倒入放置食材的碗中,然后搅拌均匀即可。
烧烤烤茄子的做法,烧烤怎么做烤茄子
1、材料:茄子、生姜泥、黄瓜、木鱼汤、浓口酱油、味淋、清酒、海鲜素各适量。
2、方法:将新鲜茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色,取出,以最快的速度剥去皮。把茄子肉切成段,装盆,撇上木鱼花,配以生姜泥和黄瓜。木鱼汤加浓口酱油、味淋、清酒及海鲜素,烧开,作为跟汁。