土豆肉末盖浇饭 如何做土豆肉末盖浇饭 肥牛土豆盖浇饭

2025-03-18 教育 115阅读 投稿:听然

1、肉300克,土豆1个,干辣椒2小个,花椒适量,油,麻油,醋,酱油,砂糖,料酒,葱

2、做法:肉切成末加入少许油、料酒、酱油、砂糖、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。土豆去皮切丝泡水去掉淀粉质备用、葱切碎、蒜切碎、干辣椒掰开。

3、肉末下锅炒至七八成熟捞起备用,花椒下油锅炸出香味捞起备用。花椒炸过的油烧热,下蒜,干辣椒炸出香味后下土豆丝和少许料酒爆炒片刻后倒入肉末、适量的浙醋、盐、鸡精翻炒均匀后,再撒葱、麻油翻炒均匀即可。

土豆肉末盖浇饭 如何做土豆肉末盖浇饭

肥牛土豆盖浇饭,肥牛土豆盖浇饭的做法

1、主料:土豆150克、牛肉200克、番茄100克、胡萝卜100克、米饭500克。

2、辅料:黑胡椒酱适量、香菜适量、油适量、。

3、将胡萝卜、土豆去皮。

4、然后冲洗干净再切小丁。

5、热水焯一下沥干水待用。

6、将牛肉切丁。

7、将番茄切丁,入油锅翻炒一下,炒出汁为止。

8、倒入胡萝卜、土豆丁翻炒一下。

9、加入牛肉丁。

10、加入黑胡椒酱适量,翻炒一下。

11、加入足够的水,煮沸。

12、然后加入生粉汁调芡。

13、准备好米饭,把煮好的浇料浇在上面,撒上香菜即可。

肉末酱如何做

步骤如下:

1、准备好食材。

2、猪肉切成大碎丁,不用太碎。

3、加入生抽、老抽和淀粉。

4、戴上一次性手套抓匀揉一揉后,放置10分钟左右。

5、热锅热油,倒入腌制好的肉末块。

6、快速用锅铲炒碎炒匀成大小一致的肉末块。

7、加入200克沙茶酱、虾皮、辣椒面,翻炒匀后加入70克水、盐,慢火熬制。

8、熬至稍微浓稠状,放入配料调味即可。

怎么洗肉末,如何清洗肉末

1、淘米的时候留下洗米水,然后将猪肉放在淘米水中浸泡5分钟左右再洗,这样脏物才容易洗掉。

2、首先煮些热水,温度在45度左右,然后把肉馅倒入水中浸泡十分钟左右,用笊篱淘洗干净即可放心食用。如果还不放心建议清洗之后再放进开水里煮2分钟其杀菌效果。

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