1、材料：牛百叶600克，酸菜150克，胡萝卜50克，香葱1棵。调料：料酒1大匙，精盐2小匙，味精1小匙，胡椒粉1小匙。
2、牛百叶洗净，放入沸水中氽烫，捞起冲凉后切片。
3、酸菜洗净、切丝，胡萝卜去皮、洗净，再切片，香葱洗净、切段。
4、砂锅中倒适量水煮开，放入牛百叶、香葱段和料酒，炖2小时，加入酸菜丝及胡萝卜片再炖20分钟，最后加精盐、味精、胡椒粉调味即可。
酸汤做法,酸汤怎么做
1、需要食材：盐、西红柿、白酒、一个可以密封的罐子。
2、把西红柿洗干净、切块。
3、将切块的西红柿放进搅拌机搅拌成泥。
4、在干净的罐子里面擦上一层高度数的白酒。
5、将西红柿、盐和白酒按顺序依次倒入罐子里。
6、密封腌制两个星期的时间，制作完成。
怎么做酸汤肥肠,酸汤肥肠做法介绍
1、准备材料：酸菜200克、肥肠300克、泡椒、白胡椒面、味精、葱姜蒜、麻椒各自适量。
2、大肠洗净，水中放料酒先把大肠氽烫一下去去异味；
3、添够适量的水放葱姜高压锅压15分钟，平常的锅要煮40分钟左右；
4、酸菜切丝，泡椒切碎，葱姜蒜切片；
5、煮好的大肠切滚刀块；
6、葱姜蒜，泡椒，麻椒爆香；
7、下酸菜炒香后倒入大肠翻炒均匀加高汤或水；
8、滚开后加白胡椒，味精，盛出撒香菜即可。
疙瘩酸汤面怎么做好吃,制作疙瘩酸汤面的方法
1、材料：面粉、油菜、西红柿、虾仁、油、番茄酱、盐、胡椒粉、鸡精。
2、面粉加点盐，打开水龙头，水一滴一滴的滴答，滴入面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，备用。
3、西红柿去皮，切成小丁。油菜洗净切成大块备用。
4、锅置火上，放油，5成热，放西红柿丁，翻炒，炒出番茄素。
5、加番茄酱，翻炒几下，加水，烧开，放虾仁。
6、不等水烧开，就放面疙瘩。
7、水开后，加油菜、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。关火即可。
