1、面粉用鸡蛋适量植物油菠菜汁和面。
2、和好的面团醒20分钟。
3、醒好面团擀成面皮切成宽条。
4、做成自己喜欢的花样。
5、下锅前要注意别让切得花粘连在一起。
6、下锅炸成金黄色即可。
油酥的做法
1、小半碗面粉装入大碗中,浇入少许食用盐搅拌均匀。
2、再倒入少许十三香在面粉碗中。
3、用小勺进行将盐、十三香搅拌均匀。
4、搅拌均匀后,油锅烧热油。
5、将热油倒入碗中,然后进行搅拌。
6、搅拌均匀后,可以用来烙饼使用。
油酥烧饼和面配方
油酥烧饼和面的主要配方为:发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯,面粉2杯,热水四分之三杯,盐半茶匙。
油酥烧饼的步骤如下:
1、面粉加水和酵母和成面团,醒发;
2、把油烧热,倒入面粉做成油酥;
3、醒好的面团擀成饼;
4、把油酥涂在面饼上,将面卷成卷;
5、面卷切成段;
6、把小面卷表面涂点油,然后两端向内折;
7、再把小面卷擀成饼胚,在饼的两面刷油;
8、烤箱预热,中层烤15至20分钟左右即可。
油酥火烧的做法,油酥火烧怎么做
1、将面粉、水、酵母、盐混合,在这里我借用了面包机揉面。一次揉面程序结束。用米酒发酵功能发酵1个小时左右。没有面包机可以放在温暖的地方发酵。
2、发酵的时候做油酥:油烧热,再把热油倒在面粉里。面粉里提前加入盐和五香粉拌匀,根据个人口味加入盐和五香粉就可以。
3、面团发酵至原来的2倍大,用手指蘸点干面粉在面团里戳洞,看到洞口有轻微回缩或者没有回缩就可以了。
4、面团取出来排气,盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、然后擀开,油酥均匀的抹在上边。
6、把面从上至下卷起来。
7、分成八等份。
8、然后把每一份的切开的两头都封好,防止油面酥漏出来。
9、然后立起来往下按,压成面饼,再用擀面杖稍微擀开一些,擀圆。
10、擀好后,在表面抹油。撒芝麻。
11、放入不粘锅。放入锅中后,盖上锅盖,中小火加热。
12、看到烧饼发起来了,再在表面抹一层油。
13、翻面继续,煎至两面金黄色即可。