1、主料：红薯250克、糯米粉50克、面粉50克。
2、辅料：水适量、芝麻适量。
3、做法：
（1）红薯去皮切成薄片放入蒸锅，中火蒸10分钟。
（2）蒸透的红薯放入容器中，用勺子压成红薯泥。趁热加入糯米粉，红薯含水量会有点不一样，糯米粉要根据面团的软硬度分次添加。
（3）揉成光滑的红薯面团松弛10分钟。面团开始会比较粘手，带上一次性手套或手上抹点油就好了。
（4）松弛好的面团在案板上揉匀，切成小剂子团圆。
（5）团圆的小剂子均匀的沾满白芝麻，并用手团一团。（团一团会让芝麻沾的更结实，炸的时候芝麻不容易掉落）
（6）油温五成热，放入团好的小圆子中小火炸制。（保持中小火，油温不要太高）
（7）炸至金黄，小圆子膨胀并全部浮起即可捞出。
正宗炸麻团做法
1、首先制作炸麻团我们需要购买一袋糯米粉，一般超市或商铺都可以买得到。
2、然后需要准备一个盆子。
3、然后把糯米粉倒入盆子内，加入适量的水。
4、然后再用手进行揉搓。
5、然后揉搓糯米粉完成之后要将糯米粉用盖子盖住5分钟原因是因为让糯米粉更好的吸收水分。
6、最后将糯米粉扯成剂子，全部搓成圆形加入炒好的芝麻和在一起。
7、最后在锅中加入适量的油，等待油温高些的时候放入制作好的糯米团子进行油炸，等待糯米团子炸熟之后一道香喷喷的炸麻团就制作好了。
冻的麻团怎么炸
主料：麻团250g。
辅料：油适量。
做法：
1、准备好麻团。
2、打开麻团备用。
3、倒入适量花生油。
4、油稍微温热放入麻团。
5、炸到麻团上浮即可捞出。
请问炸麻团时麻团为什么会炸开
1、炸麻团时油温太高，麻团里面的空气急速受热膨胀，麻团表面是密封的，里面的空气排不出来，造成高压，就会炸开；用慢火来炸，里面的气体会缓慢的膨胀，表面也会排出气体的；
2、可以在麻团上事前扎一些气孔，能在炸时受热的空气能排出来，麻团里面没有了压力，就不会炸了。
