漂亮蛋糕的制作方法和步骤 漂亮蛋糕的做法 蛋糕的简单做法漂亮又好吃

2025-03-16 教育 118阅读 投稿:九个黄昏

1、材料:鸡蛋4个,低筋面粉70克,玉米油40克,水40克,细砂糖60克,柠檬汁几滴。

2、蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油的盆里。水和油倒入打蛋盆里,用蛋抽搅拌均匀,这一步一定要做好,两者乳化好,就是没有出现油星和水油分离的状态,一般搅拌2分钟。

3、将已提前过筛一次的面粉再过筛进去。

4、用蛋抽划Z字型拌好不见干粉可以了,将2个蛋黄倒入,拌好之后再倒入另2个蛋黄。

5、拌好的蛋黄糊状态。

6、滴几滴新鲜柠檬汁到蛋清里,用电动打蛋器打至粗泡,分三次加入糖,打至偏干性发泡。

7、将1/3打发好的蛋白霜放入蛋黄糊里,用刮刀从底部向上翻拌兼切拌均匀。

8、将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里。

9、用同样的手法拌均匀,拌好的蛋糕糊很细腻。离8寸活底阳极蛋糕上方20CM左右的高度倒入蛋糕糊,在桌面上震两三下,震出里面的气泡。

10、放入已经提前预热到上火120度,下火140度的烤箱下层,烘烤60分钟左右。

漂亮蛋糕的制作方法和步骤 漂亮蛋糕的做法

蛋糕的简单做法漂亮又好吃

1、先将鸡蛋打入碗中,搅匀。加入白糖,如果喜欢甜一点,就多加点白糖,然后就使劲搅拌。

2、将面粉均匀的加到打好的蛋液里,然后就是加入融化的黄油,继续搅拌。

3、奖搅拌好的混合物放入烤箱中。

4、将不同颜色的奶油适量放在不同的小碗里待用。

5、将烤好的蛋糕拿出来,将不同颜色的奶油点缀在上面。最后就成型了。

做奶油蛋糕步骤,奶油蛋糕的做法

1、鸡蛋500克,精粉200克,奶油100克,白糖150克,香精水少许。

2、将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中,用蛋糕刷向一个方向抽打,打至变稠上劲浮起,用同样方法将蛋白也抽打浮起,倒入蛋黄内,要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。

3、取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可),抹油或垫油纸,然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟,下笼磕出,中心点一红点即成。

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