1、材料:荠荠菜半斤、面粉30克、盐一勺、油适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、姜粉适量、鸡精适量、生抽适量、老陈醋适量、蒜4瓣。
2、菜摘干净,多洗几遍,切碎,加入油,盐,腌十分钟;
3、拌入面粉,搅拌均匀,面粉不要太多,能把菜黏住即可;
4、团成团,放入蒸笼;
5、冷水上锅,来锅后蒸10分钟;
6、碗里放辣椒面,花椒粉,姜粉,鸡精;
7、蒜切成末,加入调料碗中;
8、热油泼调料,最后加入老陈醋和生抽搅拌均匀;
9、菜团子晾一会用筷子夹出;
10、蘸汁吃,美味!
腌制荠菜的做法和配方,腌制荠菜的做法和配方是什么
1、材料:芥菜5棵、开水900毫升。
2、准备好的芥菜洗净,把水分放太阳下晾干。
3、晾干后用准备好的开水把菜烫一遍。
4、烫好后静置3分钟。
5、放入瓶子里。
6、倒入适量的开始,水量要超过菜,盖上盖子,储藏5天。
7、5天后即可取出,这样腌制芥菜就完成了。
土豆团子的做法,土豆团子怎么做
1、食材:粳米粉、土豆、白糖、食用碱。
2、在清水锅中加入白糖。
3、加入食用碱。
4、加热至白糖融化,关火。
5、接着,合入擦成丝的土豆和粳米粉。
6、然后,快速顺时针搅拌至无颗粒面团。一定搅拌均匀,不然吃起来有颗粒感。
7、在蒸锅,垫上油纸。手上沾点油把面团搓成一个个大小差不多的团子。上锅开始蒸了,大火蒸20分钟即成。
怎样包菜团子,如何包菜团子
1、玉米面用冷水和好(可以加盐或糖等),不要太稀,玉米面颗粒表面都湿透了即可。
2、把萝卜打成丝根据口味加调料和成陷。拿起一块大小合适的馅,搓成团,一手拿馅,另一手拿玉米面糊在馅的一边,然后倒手,在另一面也糊上面,两面面捏到一起成圆锥型,如此反复,直到你满意的大小,另外,为了防止外熟里不熟,可在团子的底部用手指戳一个洞。
3、上屉笼蒸熟即可。如果嫌玉米面太粗难以下咽,在和面时可以加点白面或豆面,口感就会细腻很多。