1、材料：荠荠菜半斤、面粉30克、盐一勺、油适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、姜粉适量、鸡精适量、生抽适量、老陈醋适量、蒜4瓣。
2、菜摘干净，多洗几遍，切碎，加入油，盐，腌十分钟；
3、拌入面粉，搅拌均匀，面粉不要太多，能把菜黏住即可；
4、团成团，放入蒸笼；
5、冷水上锅，来锅后蒸10分钟；
6、碗里放辣椒面，花椒粉，姜粉，鸡精；
7、蒜切成末，加入调料碗中；
8、热油泼调料，最后加入老陈醋和生抽搅拌均匀；
9、菜团子晾一会用筷子夹出；
10、蘸汁吃，美味！
腌制荠菜的做法和配方,腌制荠菜的做法和配方是什么
1、材料：芥菜5棵、开水900毫升。
2、准备好的芥菜洗净，把水分放太阳下晾干。
3、晾干后用准备好的开水把菜烫一遍。
4、烫好后静置3分钟。
5、放入瓶子里。
6、倒入适量的开始，水量要超过菜，盖上盖子，储藏5天。
7、5天后即可取出，这样腌制芥菜就完成了。
土豆团子的做法,土豆团子怎么做
1、食材：粳米粉、土豆、白糖、食用碱。
2、在清水锅中加入白糖。
3、加入食用碱。
4、加热至白糖融化，关火。
5、接着，合入擦成丝的土豆和粳米粉。
6、然后，快速顺时针搅拌至无颗粒面团。一定搅拌均匀，不然吃起来有颗粒感。
7、在蒸锅，垫上油纸。手上沾点油把面团搓成一个个大小差不多的团子。上锅开始蒸了，大火蒸20分钟即成。
怎样包菜团子,如何包菜团子
1、玉米面用冷水和好（可以加盐或糖等），不要太稀，玉米面颗粒表面都湿透了即可。
2、把萝卜打成丝根据口味加调料和成陷。拿起一块大小合适的馅，搓成团，一手拿馅，另一手拿玉米面糊在馅的一边，然后倒手，在另一面也糊上面，两面面捏到一起成圆锥型，如此反复，直到你满意的大小，另外，为了防止外熟里不熟，可在团子的底部用手指戳一个洞。
3、上屉笼蒸熟即可。如果嫌玉米面太粗难以下咽，在和面时可以加点白面或豆面，口感就会细腻很多。
