1、注意茶叶与鲜奶的比例。茶叶与鲜乳的比例建议为1：50。可以先单泡茶饮用，茶汤颜色较深、味道偏涩的茶叶可以多一些牛奶;而清爽的红茶则可减少牛奶用量。另外，最好选择较细碎的茶叶或茶包，叶片与水的接触面较大，气味更足。
2、不要用太顶级的茶叶。在家自己煮自己喝，往往都会想买最好的材料，不过高级的茶叶可不适合用来煮奶茶!一包上千块的茶叶，单纯泡来喝不苦不涩还会回甘，但加入牛奶却反而没了茶味，香气被盖过;反而是那些单喝较涩的红茶跟奶香特别搭。因此有些手摇饮料店，会另外准备一锅浓红茶来，甚至特地冰隔夜让茶味更浓，泡出来的奶茶茶奶味更协调。
3、使用全脂鲜奶。现代人很重视热量的摄取，对卡路里的计算斤斤计较，认为喝「低脂」的鲜乳比较不容易发胖;不过低脂鲜乳少了将近一半的油脂，就算单喝也能明显感受到「香浓度」的落差，更何况加入茶中稀释?想喝到浓郁的鲜奶茶，请你使用全脂鲜乳吧!怕胖的话可以少加点糖，不然就纯喝茶就好。
4、不要将茶叶直接放入鲜奶中。有些人认为直接将茶叶放入鲜乳中加热能够煮出特别浓郁的鲜奶茶，但事实正相反!因为鲜乳的浓度太高，即使加热也无法让茶叶释放味道，无论你后续再加多少茶叶也无法煮出茶香，反而整锅都是奶味。因此一定要先用清水把茶叶煮开，让茶香释出后再加入鲜乳。
5、选择合适的锅具。有些人认为直接将茶叶放入鲜乳中加热能够煮出特别浓郁的鲜奶茶，但事实正相反!因为鲜乳的浓度太高，即使加热也无法让茶叶释放味道，无论你后续再加多少茶叶也无法煮出茶香，反而整锅都是奶味。因此一定要先用清水把茶叶煮开，让茶香释出后再加入鲜乳。
奶茶怎么煮
奶茶是将茶和奶混合的饮料，兼具牛奶和茶的双重营养，原先是蒙古高原游牧民族的日常饮品，后来慢慢传遍世界各地，在家自己煮奶茶的具体方法如下：
1、首先需要准备好食材，食材包括牛奶、红茶叶、水、炼乳或蜂蜜。
2、然后煮一锅热水，在加热至沸腾后把红茶倒入，用勺子进行搅拌。
3、煮到茶有香味，有茶色，在半分钟到1分钟的时候将牛奶倒入到锅中，转小火。
4、保持小火加热直到牛奶的边缘冒出小泡的时候再关火。
5、最后放在旁边晾一会，滤出茶叶，再加入炼乳或蜂蜜就可以饮用了。
1、煮奶茶最好不要用太顶级的茶叶来煮，因为太顶级的茶叶在加入牛奶后就没了茶味，香气还会被盖过。
2、煮奶茶的时候一定要用清水煮开，让茶香释放出来后再加入牛奶。
3、茶叶最好选择的是细碎的茶叶或者茶包，这样叶片与水的接触面较大，气味会更足。
煮奶茶怎么保存
1、珍珠煮好加点糖水（糖水可以是白糖也可以是冰糖）就不容易粘连。
2、保存用常温就可以了。可以放在常温的环境下，无需要放冰箱保存，这是一种短时间内的保存方法，一旦超过这几个小时，珍珠一般都会开始变硬，没有什么糯性。
3、如果已经超过4个小时的较佳食用期限的话，那么可以加沸水接着煮2-3分钟左右，再去冲冷水，这样还能够再延长2个小时左右，不过这时候珍珠的口感就没有那么好了。
奶茶怎么煮变黑
1、茶叶和水比例是1:10。喜欢喝浓奶茶的盆友，可以多放茶叶。根据个人口味。牛奶和清水比例一般是1:1。
2、水煮开，沸腾，关火。倒入茶叶，焖三分钟左右。喜欢浓点的可以焖久一点。因为茶叶会吸水啊，泡完茶后，水就变少啦。
3、倒入牛奶，加热，周围起一圈小气泡即可，关火。
4、捞出茶叶，按自己喜好添加糖就好啦。
