1、食材:低筋面粉130g、细砂糖95g、盐2g、蛋黄液2个、全蛋液3个、黄油140g、黑芝麻少许。
2、将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中,搅打均匀。
3、接着倒入细砂糖和盐,用蛋抽搅打至砂糖完全溶解。
4、黄油隔水融化。
5、稍微冷却一下后倒入到蛋液中,拌均匀。
6、筛入低粉,拌匀。
7、撒入适量黑芝麻,彻底拌合成均匀的面糊。没有芝麻可以忽略这步。
8、蛋卷模提前预热好,手放在正上方10CM处,能有热乎乎的感觉即可,挖一小勺面糊到蛋卷模中间。
9、放入面糊后,迅速盖上蛋卷模,两面用小火烘烤至熟。
10、最后用筷子迅速卷起,卷起后,收口在下,抽出一支筷子整形,不圆的地方用筷子压一压即可。
11、冷却后打包,密封保存,脆脆的哦。
鸡蛋卷的做法,美味鸡蛋卷怎么做
1、鸡蛋略加料酒打散,加入胡萝卜屑、盐,搅打均匀。
2、锅中热油,加入蛋液,将蛋液滑开,火调成中小火,待鸡蛋完全炒熟。
3、放一张厨房用纸,将炒好的鸡蛋饼放在上面吸油,而后在上面放紫菜片,之后卷卷,大约2厘米切段即可。
韩国小吃鸡蛋卷的做法,韩式鸡蛋卷的做法
1、食材准备:鸡蛋3个、胡萝卜30克、洋葱30克、青椒1个、辣白菜50克、盐适量、香油适量。
2、准备好所有的食材。
3、辣白菜切碎,洋葱,胡萝卜,青椒全部洗净切碎。
4、鸡蛋搅打均匀,然后把所有的食材放入蛋液中加少许盐拌均匀。
5、平底锅加少许香油,倒入蛋液摊成蛋饼。
6、稍凝固从边缘卷起。
7、卷成蛋卷。
8、然后小火慢慢煎至蛋卷金黄熟透。8取出切段食用即好。
如何制作鸡蛋卷
1、食材:蛋、沙拉酱、牛奶、糖、盐、蟹棒、食用油或黄油、薄荷叶。
2、将鸡蛋打入器皿中并加入适量的盐。糖、牛奶、沙拉酱,用搅拌器搅拌均匀。
3、打开电磁炉并加热锅。为了防止鸡蛋沾锅底,可以将少量食用油倒入锅底或涂上一层黄油,然后倒入四分之一的鸡蛋液。在锅内用铲子铺平。
4、等到蛋液煎炸直到半固化。将蟹棒放在煎蛋卷的一端,然后用铲子从螃蟹的末端轻轻地卷动鸡蛋皮,将鸡蛋皮推到锅的边上,然后再倒入少量鸡蛋液。轻轻摇动,使鸡蛋在锅底均匀地铺平。
5、将鸡蛋液稍微凝固后,将鸡蛋卷沿着鸡蛋皮的方向滚到锅的边上。
6、重复上一个动作,可以在锅底平铺一层鸡蛋液,然后再滚动蛋卷。重复三次或四次后,形成整个蛋卷,并轻轻压制形成的蛋卷。然后用刀将它切成小份。
7、将切好的鸡蛋卷放在盘子上,然后撒上沙拉酱,并用新鲜的薄荷叶装饰。可以享用美味的鸡蛋卷了。