1、食材用料：面粉300g、酵母3g、水适量、食用碱少许。
2、白吉馍的做法：酵母用温水化开和成面团，室温发酵；
3、面团也发酵好，把案板铺上干粉，将发酵好的面团放在案板上，充分揉至排气，可适当放一些食用碱，这样做出来的饼即香又焦
4、然后分成大小均匀的小剂子，用擀面杖擀成圆形面饼；
5、电饼铛加热后放入面饼，盖上盖子，面饼有气泡时就可以翻面，全部煎好后取出即可
皮老铺的做法和配方,皮老铺的做法和配方是什么
1、主料：皮老铺1根。
2、辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、蒜末适量、胡萝卜适量。
3、皮老铺外形。
4、切成半圆片。
5、胡萝卜切碎。
6、蒜末。
7、把蒜末，胡萝卜末，生抽，盐，耗油放一起。
8、摆盘把汁倒入即可食用。
白吉馍和面秘方,怎么做白吉馍
1、用料：面粉200克，酵母2克，温水100克，色拉油10克。
2、做法：把200克面粉放进一个大盆里面2克的酵母用100克温水化开搅拌均匀。把酵母水缓慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。分三次倒入色拉油，最后把面和成软硬适中的面团。盖上屉布或锅盖。馍使用的是半发面，饧发时间大约30分，等面团膨胀，面团不用完全饧发。把面团取出，在案板上用手揉面团，直到面团变得均匀光滑有弹性为止。把揉好的面团搓成长条，然后用刀切成60克左右的剂子。用手把每个剂子揉成圆形，盖上饧十分钟。分别把圆形的面团擀成两头尖似橄榄球状。从上往下卷起，一直卷到底立好。把卷好的剂子竖立在案板上。用手掌心把竖立在案板上的剂子向下按扁成圆形，馍坯就做好了。按好的馍坯，用擀面杖轻微擀成圆饼。把圆饼放入预热好的平底锅内，(最好使用不粘锅)，饼铛内不要放油，盖上锅盖，烙大约二分钟，等底面变成金黄色后，将它们翻面，两面黄而不焦出锅。
白吉馍怎么加热
1、准备材料：白吉馍适量、烤箱一台。
2、把白吉馍摆入铺了锡纸的烤盘中，每个馍中间留好间隙。
3、放入烤箱180度10分钟，这样饼会外焦里嫩。
4、时间到了把馍翻面再烤10分钟。
5、从烤箱拿出晾凉。
6、白吉馍就重新变得酥脆了。
