1、自然阴干：挑选出边皮完好的青皮核桃放置通风处自然阴干，数天后核桃表皮就会出现褶皱干瘪的现象，这时候轻松用手就会拨开外层的青皮。
2、借助小工具人工动手剥皮，先用刀去除表层大的青皮，剩余的残留就用钢丝球或者刷子反复摩擦，直至清洗干净为止，这个过程一定先要带上橡胶手套，以免把青皮汁把手弄黑
3、沤烂法：这个方法以前小的时候家里打核桃也是用这种方法，就是把核桃集中堆放在一处，然后上面盖上东西遮盖几天，让其表层充分沤烂，然后用脚轻轻一踩，桃核就从腐烂的表皮出来了，用清水冲洗干净即可
4、采取人工催熟的方法去皮，成熟好的核桃表皮会自动炸开，露出里面的桃核，同样的原理，可以人工进行催熟，用200倍液的“乙烯利”溶液均匀喷洒在青皮上，一天后，青皮自动离骨。
5、机器脱皮：核桃青皮剥离机,一般需要脱皮的青核桃比较多的话建议用此法，核桃脱青皮一般采用机械脱皮处理，青皮剥离净率88%，机械损伤率1%，生产率每小时1216千克。该机加工后核桃外观洁净。
核桃仁带皮吃好还是去皮吃好
核桃皮:可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便； 此外有健胃、补血、润肺、养神等功效。干核桃本来就是带皮吃的，新鲜湿核桃能去皮尽量去皮，带皮吃有苦涩味。
烤箱可以烤带皮核桃吗
可以。
我们来了解一起烤箱烤带皮核桃的步骤吧：
1、核桃放在烤架或烤盘上都可以，烤箱预热，上下管170℃烤30分钟。
2、烤好后可以搓下来皮了，放半小时让它们变凉，密封好。
3、随吃随掰，保留营养和美味。
核桃带皮吃好吗
新鲜湿核桃能去皮尽量去皮，带皮吃会有苦涩味，干核桃是带皮吃的。
核桃皮：可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便； 此外有健胃、补血、润肺、养神等功效。
核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等。将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。有的人将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，尽量不要剥掉这层薄皮。
