驴肉冷冻了一年还能吃吗（冷冻半年的生驴肉还能吃吗）

驴肉冷冻了一年还可以吃，只是口感没有原本那么好了；

驴肉的做法步骤如下：

1、准备驴肉500克、葱适量、姜两片、八角一个、桂皮一小块；

2、把驴肉用清水泡3个小时，期间换几次水，泡出血水为好；

3、备好葱，姜，八角，桂皮；

4、炖锅加适量的水，把洗净的驴肉放进去，再放葱、姜、八角、桂皮、枸杞；

5、盖好盖子可是煮，煮熟后拿出来晾凉，把肉一丝丝的分开椒盐驴肉丝就做好了。

冷冻半年的生驴肉还能吃吗

1、可以吃，但是不建议吃，因为营养已流失殆尽；如果是肉制品持续冷冻一年，虽然治病微生物不太可能会生长，但是肉本身的营养价值会流失，比如脂肪酸和蛋白的氧化等等，会让肉的颜色味道变坏，建议还是不要吃。

2、从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。

熟驴肉冷冻一个月能吃吗

1、熟驴肉冷冻一个月能吃，但是不建议吃，因为营养已流失殆尽；如果是肉制品持续冷冻一个月，虽然治病微生物不太可能会生长，但是肉本身的营养价值会流失，比如脂肪酸和蛋白的氧化等等，会让肉的颜色味道变坏，建议还是不要吃。

2、驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。

熟驴肉怎么保存冷藏还是冷冻

短期食用可以冷藏，长期食用可以用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室冷冻，熟食品进入冰箱前须凉透。食品未充分凉透，突然进入低温环境中，食物中心容易发生质变。食物带入的热气引起水蒸气凝集，能促使霉菌生长，导致整个冰箱内食品霉变。