红烧牛肉怎么做好吃又嫩（红烧牛肉怎么做才好吃又嫩）

1、牛肉尽量用新鲜的肉，猪肥肉切薄片备用。

2、牛肉把纹理切断，切成0.5厘米的片。

3、猪肥肉片入锅小火炒出油，加入八角面10g左右调味。

4、放入牛肉适当翻炒，不要一直搅拌。

5、准备葱段、姜片、蒜粒。

6、牛肉自身水份一定要炒干，如果没炒干这道菜就全军覆没了。

7、放入葱姜蒜翻炒出香味。

8、放入盐和40g八角面翻炒，倒酱油调色，翻炒均匀倒入开水。牛肉嫩开水倒少一些，牛肉老的话开水至少没过肉。

9、红薯土豆胡萝卜切大块备用。

10、牛肉炖烂（半小时至两小时）加入步骤9食材。

11、炖至土豆熟加入冻豆腐块，焖煮3分钟。

12、加入韭菜段，搅拌均匀。

13、搅拌均匀，成品出锅。

红烧牛肉怎么做才好吃又嫩,红烧牛肉的做法

1、原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。

2、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。

3、油烧热 后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

红烧牛肉配什么菜好吃

红烧牛肉配土豆，做成红烧土豆牛肉比较好吃，做法如下：

材料：牛腱肉、土豆、精盐、胡椒面、酱油、白糖、料酒、大葱、姜、香菜、八角、花生油。

做法步骤：

1、将牛腱肉放入沸水锅中焯一下，捞出用清水冲去血沫；

2、将洗干净的牛腱肉切成小块用酱油、料酒、胡椒面拌匀，码味十五分钟；

3、土豆去皮洗净切成大块，葱切段，姜切片，香菜切成短节；

4、炒锅置于旺火上，倒入花生油烧六成热，放入葱段、姜片炒香；

5、然后放入码过味的牛腱肉块翻炒至收干汤汁，注入清水没过牛腱肉块；

6、然后投入八角、精盐、酱油、白糖、料酒，烧沸倒入高压锅用中火煮30分钟；

7、然后加入土豆再煮5分钟出锅撒香菜即可。

红烧牛肉,关于红烧牛肉做法

1、准备材料：牛肉500克、味精2克、胡椒粉、八角、大葱各5克、葱、酒、酱油各25克、辣豆瓣酱20克、糖15克。

2、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。

3、油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。