1、调节血糖：南瓜籽所含的高含量亚油酸，能够有效地降低血糖，是糖尿病患者的良药。南瓜多糖和南瓜蛋白可显著提高糖尿病大鼠胰岛素水平，南瓜籽油中的蛋白质和精氨酸可改善糖尿病大鼠的糖耐量。
2、调节血胆固醇、甘油三酯水平、防止动脉硬化。南瓜籽油中含有60%以上的不饱和脂肪酸与植物性蛋白。不饱和脂肪酸能够乳化、分解血液中脂质，达到可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，防止动脉硬化。
南瓜籽怎么种
选用高产、抗病、抗逆的优良种子。给土壤进行松土，将种子种进土壤中。及时给种好的种子浇透水，施入足够的基肥。给种好的南瓜种子提供充足的阳光。在南瓜生长时，进行人工辅助授粉，及时喷洒农药，预防病虫害。
南瓜籽和瓜子的热量,南瓜籽的营养价值
1、南瓜籽的热量是582大卡(100克)，而瓜子的热量是：615 大卡（100克)。
2、南瓜籽的营养价值：
（1）南瓜子含有丰富的B族维生素、维生素E、膳食纤维。
（2）南瓜子含有高含量亚油酸以及南瓜子油中含有丰富的植物性蛋白。
（3）生南瓜子含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分。
（4）南瓜瓜子富含脂肪，其中不饱和脂肪酸含量丰富，尤其是亚油酸和泛酸含量尤其高。
（5）南瓜子富含矿物质，镁含量很高，是腰果的2倍、核桃的3倍、栗子的9倍;锌、磷含量也很丰富。
（6）南瓜子是一种高营养的理想零食，因为南瓜子里含有非常丰富的营养物质：铁、锌、镁、锰和健康的脂肪。
早上吃南瓜籽好处和坏处,早晨吃南瓜籽的优点和缺点
1、可以有效的活血化瘀、防止皮肤老化、改善失眠症状、提高自身的免疫力。同时可以吸收瓜子中的铁离子，改善贫血现象。
2、但是吃南瓜子不能吃的特别多，因为南瓜子中含有一定的钠离子，吃了太多容易出现水钠潴留，而且有可能会加重高血压的概率。
