1、会降低牛奶的营养价值。通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象。
2、喝牛奶的注意事项：
3、在喝牛奶前后的1小时左右，不宜吃橘子。
4、因为牛奶中的蛋白质一旦和橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
5、2、牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
6、牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4．6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。
7、3、不宜和巧克力同食。
8、牛奶含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
1、纯牛奶的营养价值高，这个都是被大家所公认的。钙是人体不可缺少的营养元素之一，缺钙的话会引起发育不如果人体缺钙的话就会出现骨质疏松、抽筋乏力、易骨折、不易入睡、易惊醒、易感冒、抵抗力下降、关搜索节疼、头晕失眠、脾气暴躁等多种症状，纯牛奶中钙的含量是非常高的，因此常喝纯牛奶对补钙有非常大的好处。
2、常喝纯牛奶可具有美容养颜的功效，纯牛奶的营养价值有多高，对它了解的人都知道，纯牛奶不仅可以直接饮用，常喝纯牛奶可以有效美白，在喝的同时还可以用纯牛奶来敷面膜这样更加能够体现纯牛奶的营养价值。所以想要让肌肤变得细腻光滑，多喝纯牛奶是最好的选择。
3、在商场买回来的纯牛奶可以直接饮用，还可以加热后再食用，纯牛奶非常容易被人体吸收，因此纯牛奶是老少皆宜的最佳饮品之一。老年人常喝纯牛奶，可以有效的预防关节疼痛，骨质疏松；儿童长期喝纯牛奶有助于生长发育，而且多喝纯牛奶对身体有非常多的好处。
1、男人喝牛奶的好处。饮用牛奶后人更容易冷静，能够集中注意力。这不仅是因为牛奶刺激了食欲肽的产生，还因为氨基酸阻碍了糖发挥作用。男人喝牛奶的好处还有一般来说，人们在饱食一顿带甜品的餐点后，往往会产生睡意，这恰恰是因为糖分的作用。这个时候喝一杯牛奶就可有效缓解疲劳，振奋精神。牛奶中的钙能增强骨骼，防止骨骼萎缩和骨折。牛奶中的镁能使心脏和神经系统耐疲劳。 牛奶中的锌能促进伤口更快愈合。 牛奶中的维生素B2可提高视力。
2、牛奶的营养特点。牛奶及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。牛乳的比重平均为1.032，比重大小与乳中固体物质含量有关。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外，其他成分基本稳定，故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标。
麦片和牛奶的营养价值都很高。
麦片营养价值：
1、经常食用麦片对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；
2、麦片有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，麦片能解便秘之忧；
3、麦片中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
牛奶营养价值：
1、牛奶中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要；
2、牛奶中含有的磷，维生素B2，钙，能促进幼儿大脑发育，视力提高，增强骨骼发展；
3、牛奶中含有乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠胃蠕动，促进排泄。
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