醋可以泡土豆吗（醋泡大蒜用什么醋好）

经过醋水浸泡后烹调的土豆丝，在色泽，硬度，气味，表面黏性，脆性，质构脆性等性能提高，让土豆丝的口感脆爽、不黏不糊，更能减少土豆丝中的维生素和矿物质流失。

醋泡土豆的方法：

1、将土豆清水洗干净，去皮，切成丝状；

2、往盆中加入适量的清水，然后加入醋；

3、将土豆丝放入盆中，浸泡十分钟即可。

醋泡大蒜用什么醋好

陈醋。陈醋是发酵酿造醋，是通过五谷发酵而成，营养成分丰富，而白醋大多是勾兑醋，用水加冰醋酸调制而成，营养价值稍逊于陈醋，因此用陈醋泡大蒜比用白醋泡好。

醋泡白豆用什么醋好

用醋泡花生，不仅不会破坏花生的营养成分，而且还能激发花生的有效成分。

醋泡花生的做法步骤：

1、把花生洗干净。

2、放在外面让太阳晒一天，这样容易剥花生壳。

3、剥出花生米，要带着那层红皮。

4、倒入陈醋或米醋，没过花生米。

5、盖上盖子密封好，放置冰箱或阴凉处7到10天。

6、一个星期后就泡好，这个时候花生里会包裹着醋。

黑豆泡醋的功效,醋泡黑豆的禁忌

1、美容养颜：黑豆中含有多种营养元素，能够促进人体新陈代谢，清除体内自由基，从而减少皱纹，起到美容养颜的功效。用醋浸泡黑豆，主要目的是为了让人体能够更好的吸收黑豆中的花青素。

2、缓解视力疲劳：黑豆中富含花青素与对眼睛有益的类胡萝卜素，而陈醋的作用是为了让这些营养元素最大程度被摄取。因此，醋泡黑豆有利于缓解视力疲劳，防止视力下降。

3、降血压，降胆固醇：研究证明，醋泡黑豆还对长期坐办公室人易得的高血压、高胆固醇、肩膀酸痛、慢性疲劳等也有良好的食用功效。

4、改善便秘：黑豆中富含粗纤维，有助于促进消化，从而改善便秘。

5、植物蛋白过敏者切记，对植物蛋白过敏的人，一定不要吃。

6、消化低下者：胃肠功能低下，特别是胃不好的人，也一定不要吃，因为吃了之后会胀气不消化，特别是中老年人，肠胃一般都不怎么好。

7、痛风患者：一般来说，痛风患者以及与酸性疾病相关的患者都不建议食用。