请问有位知道河南的热豆腐怎么做（请问黄骨鱼怎么做）

所需材料：嫩豆腐一块、大蒜一轮、生抽、香油、蒜锤和蒜臼、微波炉等。

制作过程：

1、将豆腐切成薄片放入盘中，尽量把豆腐放的分散些，不要太厚，加热时好受热均匀。

2、剥几瓣大蒜和盐一起在蒜臼中捣成蒜泥，盛入小碟中，加生抽、香油拌匀备用。

3、将豆腐盘盖上盖，放入微波炉中。

4、选微波功能加热，根据豆腐的多少来选择加热时间，量不同，时间也不同。

5、拿出加热好的豆腐，将步骤2中备用的蒜汁搅拌倒入豆腐中，拌匀。

请问黄骨鱼怎么做

干锅黄骨鱼的做法如下：

1、新鲜的黄骨鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟；

2、干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用；

3、锅热油，烧至六成热，放黄骨鱼下锅两面煎黄，出锅备用；

4、重新烧热油，先放姜丝、葱头和蒜籽爆香，然后放干椒段一同炒香；

5、放入煎好的黄骨鱼，加盐、酱油和少许生抽调味，轻轻拈锅翻匀；

6、放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅，放少许香菜在上面，有紫苏的季节放上一点会更香；

7、干锅架里面放上蜡，点着后放上干锅，小火一边加热一边吃即可。

请问茄子怎么做好吃

1、食材：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。

2、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。

3、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。

4、将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

5、茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱和香菜段即可。

请问石屏豆腐怎么做的

主料：石屏豆腐，扁平长形、小方形均可。

调料：菜籽油、甜酱油、咸酱油、卤腐汁、糊辣子面、花椒油、小段香菜、薄荷、椒盐、干辣子面。

制法：

1、烧制，将栗炭放入火盆烧燃，架上铁条网架，架热后抹上菜油，摆上豆腐，边烘边翻动，待烤制呈金黄色即成。

2、食法，甜、咸酱油、卤腐汁、花椒油、香菜、薄荷、糊辣子，即将干辣辣子在炭火上烤香糊搓细，兑成汁。一种吃法是，取方块豆腐边蘸调味汁而食。亦有用烤熟的豆腐，蘸吃花椒盐与辣子面。调味料可按各人爱好兑制。