砂锅煲第一次怎么养锅（砂锅芥菜煲的做法）

1、新砂锅中会有一些陶瓷的粉末残留的，所以在使用前，一定要注意好好的清洗，主要要使用软一些的清洁刷，不要用钢丝球等硬东西清洗，以免破坏砂锅的釉质。还要注意把砂锅中盛满清水，浸泡半天后，在慢慢的加热，然后在把水放凉，等水放凉后在倒掉，这样就可以避免在使用砂锅的时候，导致砂锅出现裂痕。

2、用砂锅熬菜、做饭均可，只是不能用来炒菜。因为当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。同样道理，做饭时锅内应先放水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。

砂锅芥菜煲的做法,砂锅芥菜煲怎么做

1、食材：芥菜半斤，虾米50克，排骨一条，姜少许，盐1勺，鸡粉少许。

2、坐砂锅加油烧热，加入姜和排骨。

3、煎至两面金黄。

4、码入芥菜梗炒软加入菜叶子。

5、炒软的菜加入开水。

6、盖上盖子煲至菜梗变软即可。

7、加入盐，翻炒一下。

陶瓷煲和砂锅一样吗

不一样。陶瓷锅就是用陶瓷材质制作的锅具。精心烧制的陶瓷锅，具有精美的外观，良好的保温效果，市面上比较常见的有直烧陶瓷锅和电炖陶瓷锅两大类；砂锅是由不易传热的石英、长石等材料制作的陶瓷厨具制品，经过高温的烧制，使得砂锅更加通气，传热均匀，更加容易保温和保留食材的原汁原味。

陶瓷锅和砂锅虽然适合用于煲汤、烹饪美食，但是也有着其需要注意的地方。只有锅子家居保养做的好，菜可以使用更长的时间。陶瓷锅，由于其材质的特性，在购买的时候，需要自己检验，在使用的时候，也要防止高温干烧，导致陶瓷锅爆裂等情况；砂锅在买来的时候，可能会有许多小沙粒，这时候，需要先用淘米水煮沸，然后洗净，另外在使用时，要避免突然高温，突然低温，加水烧制，也要加热水，轻拿轻放，不然会致使砂锅破损。

鸡煲的做法 砂锅

砂锅鸡煲的做法如下：

鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。

鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵；用手抓匀，放一边腌制20分钟至入味。

砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片；将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中，腌制的腌料倒出备用。

将腌料倒入砂锅，加入适量的水和半袋料酒，大概刚好满过鸡肉的位置。

淋入两勺大豆油；开大火烧至沸腾后转中火炖35分钟。

35分钟后，加入红椒、青椒焖三分钟；熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀。