黄豆芽与什么食物相克（黄豆芽和哪些食物炖汤相克）

1、黄豆芽+猪肝：有损营养素的吸收。猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。每100克猪肝含铜约25毫克，而豆芽富含维生素C，猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化为去氢维生素C，使原本的功效减弱。猪肝与富含维生素C的食物相克：引起不良生理效应，面部产生色素沉着。

2、不能和黄瓜一起吃。黄瓜中有一种特殊的物质维生素C分解酶，它会破坏黄豆芽中的维生素C，二者一起吃会使它们的营养价值降低。

3、不能和碱性食物一起吃。黄豆芽中含有丰富的维生素B，而B族维生素在加热的过程中碰到碱性溶液会导致失效，因此黄豆芽不能和碱性食物一起吃。

黄豆芽和哪些食物炖汤相克

1、洋葱：黄豆芽与洋葱炖汤会降低钙吸收；

2、核桃：黄豆芽与洋葱炖汤会引起腹胀、消化不良；

3、猪肉：黄豆芽与猪肉炖汤会腹胀；

4、猪血：黄豆芽与猪血炖汤会消化不良；

5、芹菜：黄豆芽与芹菜炖汤会降低铁的吸收；

6、猪里脊肉：黄豆芽与猪里脊肉炖汤会腹胀；

7、虾皮：黄豆芽与虾皮炖汤会消化不良；

8、猪蹄：黄豆芽与猪蹄炖汤会腹胀；

9、菠菜：黄豆芽与菠菜炖汤会影响维生素吸收；

10、酸奶：黄豆芽与酸奶炖汤会影响钙的消化吸收。

黄豆芽怎么发,黄豆芽的功效

1、选择充实饱满的新鲜黄豆，用清水淘洗一下，放在水里面浸泡一夜，最少不能少于10小时。在这个时间准备一个一般的洁净不带油的盆、盘或者碗，底部铺一张吸水纸，把泡好的健康豆子铺在吸水纸上，上面盖一层纱布，在20-28度的环境下保持每天喷水湿润，三四天即可。

2、黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。

发黄豆芽窍门,发黄豆芽的诀窍

1、挑选优质黄豆，要挑选大粒饱满圆润的新鲜黄豆，不要有虫斑。

2、淘洗豆子，把沙子和灰尘洗干净。

3、将干黄豆泡8个小时以上，让它喝饱水。

4、用盆子装洗干净的黄豆，加入净水，水温约20度到30度，水刚好高于黄豆表面，盖上一块湿的纱布。

5、每天给黄豆淋几遍水，其目的是保持黄豆的湿润度。

6、一周左右边角的豆芽就会长出来，而且也已经有根了就可以吃了。