鸡蛋炒豆腐先放什么（鸡蛋炒豆腐怎么做）

1、鸡蛋炒豆腐先放鸡蛋，因为鸡蛋要先炒熟。鸡蛋炒豆腐是一道菜品，属于家常菜，口感清淡。主要食材为鸡蛋、豆腐等，调料为葱花、精盐等。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

2、制作过程：鸡蛋中加入盐、料酒、少量水打散。蒜头拍松剁碎，放置一会。坐锅热油，鸡蛋下锅，用筷子顺时针方向炒。鸡蛋即将完全凝固，将豆腐倒入锅中，在豆腐上加少许盐，然后与鸡蛋一起炒。豆腐鸡蛋炒均匀后，倒入蒜末迅速炒两秒钟立即关火。

鸡蛋炒豆腐怎么做

鸡蛋炒豆腐的做法：

材料：豆腐400g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、红辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、耗油适量、枸杞适量。

1、红辣椒、大蒜、生姜切好，豆腐和鸡蛋备好，枸杞洗好。

2、热锅，放油，把红辣椒、大蒜、生姜炒香，铲出。

3、再把豆腐稍炸一下，放适量的盐。

4、然后把铲出红辣椒、大蒜、生姜倒入豆腐内，再放枸杞，放上蚝油。

5、再把鸡蛋直接打入豆腐内，待鸡蛋熟后出锅即可。

怎么放鸡蛋

1、可以在冰箱里面将鸡蛋的大头朝上，竖着放置。因为鸡蛋壳跟外界接触，会有污染物，这样放置时，蛋黄浮在中间，不容易被污染。

2、用滚烫的开水将蛋壳表面的细菌烫死，然后擦干，放在阴凉通风的地方，可以保存2到3个月。

3、按照1:20的比例兑石灰水，将鸡蛋放于石灰水中，可以储存3到5个月。

4、按照1:10的比例兑明矾溶液，将新鲜鸡蛋放进去，可以储存3到4个月。

5、将鸡蛋浸入1%的高锰酸钾溶液中浸泡一个小时，晾干，可延长保存时间。

6、放入冰箱冷冻室冻结，需要食用时再取出鸡蛋解冻。

鸡蛋放冰箱怎么放

鸡蛋放冰箱一定要大头向上直立码放，不要挥发性物质同装运，不要密封存放。存放过程中鸡蛋也需要“呼吸”，向外蒸发水分，用塑料盒保存，盒内不透气，里面的环境潮湿，会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用，加速鸡蛋变质，要注意。