木耳炒鸡蛋吃了有害吗（人造木耳吃了有害吗）

吃木耳炒鸡蛋是无害的，但是前提是木耳充分泡发。木耳[Auriculariaauricula（L.exHook.）Underw]又名黑菜、黑木耳、云耳，属木耳科、木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。

人造木耳吃了有害吗

吃了人造木耳会导致呕吐、腹泻。用不是黑木耳的类似植物制作成“黑木耳”，比如用黄背毛木耳、白背毛木耳或者是地耳，把它们放进红糖、卤水、墨汁、硫酸镁等溶液中浸泡，然后晒干，就变成了颜色乌黑发亮的“黑木耳”。

假木耳吃了有害处吗

假木耳吃了会影响肠胃消化功能，甚至还会导致中毒。木耳颜色黑的发光，并且洗不掉是有毒木耳。水能洗掉的是加色木耳。木耳属于常见的食用菌，对清除体内废物，促进新陈代谢是有好处的。一般情况下不会导致对肾脏的损害，也不会导致其他疾病，但是不要大量的吃。但是要避免假木耳或者是有毒的木耳。

木耳炒鸡蛋,怎样制作木耳炒鸡蛋

1、主料：泡发黑木耳、鸡蛋。

2、辅料：黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末、鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末。

3、将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用。

4、锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用。

5、锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末。

6、加入胡萝卜片先煽炒。

7、再加入黄瓜片翻炒。

8、再迅速下入泡发好的木耳翻炒。

9、炒制30秒后，将炒好的鸡蛋再入锅炒制。

10、加盐调味；快出锅时淋入几滴香油，再翻炒几下即可出锅。