刺猬有非常长的鼻子，它的触觉与嗅觉很发达。它最喜爱的食物是蚂蚁与白蚁，当它嗅到地下的食物时，它会用爪挖出洞口，然后将它的长而粘的舌头伸进洞内一转，即获得丰盛的一餐。蚂蚁与白蚁会破坏建筑，用刺猬消灭是最好的了。刺猬在夜间活动，以昆虫和蠕虫为主要食物，一晚上能吃掉200克的虫子，消灭害虫，因此有利于农业。和豪猪不同，刺猬的刺不能脱落。也因为行动缓慢，有时会被高速行驶的车辗死。刺猬的主要天敌是貂、猫头鹰和狐狸等食肉动物。境中发现某些有气味的植物时，会将其咀嚼然后吐到自己的刺上，使自己保持当地环境的气味，以防止被天敌发觉，也使其刺上可能沾染某些毒物，以抵抗攻击它的敌人。
1、刺猬是哺乳动物。
2、刺猬是属于猬亚的一类猬形目哺乳动物的统称，共有5个属；其中猬属的刺猬分布最普遍，广泛分布在欧洲、亚洲北部，在中国的北方和长江流域也分布很广。
3、中国最常见的有黑龙江刺猬等。刺猬在苏南民间又被叫做偷瓜獾，体肥矮、爪锐利、眼小、毛短，浑身有短而密的刺，刺猬在夜间活动，以昆虫和蠕虫为主要食物，一晚上能吃掉200克的虫子。
4、遇敌害时能将身体卷曲成球状，将刺朝外，保护自己，刚出生时刺软眼盲。
5、刺猬是异温动物，因为它们不能稳定地调节自己的体温，使其保持在同一水平，所以刺猬在冬天时有冬眠现象。
刺猬是夜行性动物，所以白天尽量不要打扰它们休息，可以选择晚上和它们互动。特别是等它们吃完食物，排泄完之后。
抱刺猬时，双手放在它们身体两侧，从下面慢慢地把它们捧起。此时它们可能蜷缩成一团，需要耐心地等待，直到它们放松舒展开。个体较小的刺猬，可以用一只手托拿，另外一只手遮挡，防止它们掉落。对于还没有完全熟悉的刺猬，抱的时候切记不要将手指放在它们腹部的位置，避免在它们炸刺蜷缩时手指被卷入扎伤。
不建议戴手套接触刺猬，不利于它们熟悉饲主的气味。如果怕被扎，可以选择棉质的毛巾，用毛巾垫着去抱刺猬，这样可以保护双手。当刺猬放松后，可以坐下，把毛巾放在腿上，再把刺猬放在毛巾上和它们互动，也可放在平整宽大的桌面上与它们互动。互动时看管好刺猬，以免它们从高处摔落受伤。
刺猬养殖，刺猬作为宠物，安静温顺，喂养简单。而且宠物刺猬的适应力和抵抗力好，做好保温降暑工作，保护好周围的环境，卫生健康就可。
刺猬是属于猬亚科（Erinaceinae）的一类猬形目哺乳动物的统称，共有5个属；其中猬属（Erinaceus）的刺猬分布最普遍，广泛分布在欧洲、亚洲北部，在中国的北方和长江流域也分布很广。中国最常见的有黑龙江刺猬（Erinaceusamurensis）等。刺猬在苏南民间又被叫做"偷瓜獾"，体肥矮、爪锐利、眼小、毛短，浑身有短而密的刺，刺猬在夜间活动，以昆虫和蠕虫为主要食物，一晚上能吃掉200克的虫子，遇敌害时能将身体卷曲成球状，将刺朝外，保护自己，刚出生时刺软眼盲。
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