1、食材：南瓜200克、鸡蛋一个、面粉适量、面包糠适量、盐适量、油适量。
2、准备好原材料。
3、南瓜去皮洗净切成小条。
4、南瓜条用盐腌制一会。
5、鸡蛋加入少许盐，搅拌均匀。
6、南瓜条放入面粉里均匀裹上一层面粉。
7、放入鸡蛋液里挂糊。
8、均匀裹上一层面包糠。
9、小火慢慢炸，炸至两面金黄，捞出控油。
10、出锅了，配上番茄酱或者辣椒酱都很好吃哟。
一、材料：南瓜1只、食盐4克、蒜5克、小葱适量、橄榄油适量。
做法：
1、将南瓜去皮，切成片；
2、油锅八成热后，将蒜末放入爆香；
3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒；
4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多；
5、放入盐，炒匀；
6、南瓜差不多软和了之后，就可以关火；
7、撒入香葱，即可出锅。
二、材料：油、南瓜、白胡椒粉少许、鸡精、盐。
做法：
1、南瓜去皮、挖籽、切片；
2、油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒；
3、然后加水，小火煮一下；
4、放入盐和鸡精，可以加入少许白胡椒粉；
5、收汁即可，香味这时已经飘出锅。
材料:南瓜、咸蛋黄、牛油、粟粉、咖喱叶、糖
步骤:
咸蛋黄蒸熟压烂，咖喱叶洗净切丝备用；南瓜削皮去籽切条状，加入少许盐捉匀腌至南瓜表面出水；锅里注入油烧至6成热，南瓜均匀的拍上一层薄薄的粟粉，下油锅炸至微黄取出沥油；倒出多余的油，下咸蛋黄和咖喱叶干锅炒香后，加入牛油炒至溶化起泡泡；加入少许糖和南瓜条拌匀即可。将南瓜去皮和籽后洗净，切成条状。调面糊。将一条条的南瓜沾上面糊，放入热油锅炸成金黄色即可。要使炸南瓜口感酥脆有两种方法：一是用超市有售的《万用香炸粉》盒装的。二是裹面包糠。但是在炸之前要先拍一层粉才能包住水份。然后再挂糊或拍粉炸。就不会软了。
炸南瓜条，是以南瓜、面粉为原料制作的一道菜品。南瓜，葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。
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