1、材料:猪大骨五百克,陈皮2片,海底椰一百克,南杏仁十五克,沙参适量,盐少许。
做法如下:
(1)用清水把它洗净,然再把猪大骨剁成块状;
(2)入沸水焯一下,取出去掉水分,再入汤锅;
(3)加入海底椰和陈皮以及南杏仁和沙参;
(4)最后加入适量的清水,盖好锅盖一起煮制,开锅以后转小火慢慢的煲制两小时;
(5)最后加入食用盐调味即可。
2、材料:海底椰4个,响螺200g,瘦肉150g,姜片适量,盐适量。
(1)所有的材料洗净;
(2)将海底椰和响螺都切成小块;
(3)瘦肉和响螺加姜粉入水中汆烫,去除其血腥;
(4)汤锅里加水及姜片;
(5)将所有的材料放进锅中,大火开锅后,小火煲2到3小时,加盐调味即可。
原料:咸鱼四小块、猪肉一斤 配料:葱、姜、八角、花椒、桂皮少许,料酒半瓶盖、糖两小勺、鸡精一小勺、老抽适量 。
步骤:
1、将咸鱼用清水浸泡数小时,去除一部分咸味后洗净切成小块;
2、猪肉洗净镊去猪毛,放进开水锅中焯一会儿,取出镊掉残余的猪毛后也切成小块;
3、将咸鱼、猪肉连同葱姜、香料一起放进砂锅中,加半瓶盖料酒,两小勺糖,适量老抽,再倒入适量水盖上锅盖烧沸后转小火焖一小时左右;
4、待猪肉熟透时,加一小勺鸡精调味(盐没放,因为咸鱼比较咸),大火收汁,等汤变得浓稠时即可装盘。
原料:猪心150克、芝麻油1克、熟猪油20克、味精2克、精盐3克、葱10克、姜2克、碱灰适量。
做法:
1、将猪心用碱灰和芝麻油混合搓5分钟,搓出粘液后用清水洗涤3至4遍,洗净后放入器皿中高火20分钟,捞出,再用清水冲洗干净,切成3厘米长、2厘米厚的片;葱切段,姜拍破待用。
2、器皿中放入猪油、葱、姜,高火1分钟,再加入肚片、盐,加足清水,中高火40分钟煮至肚烂,放入味精即可。猪心煲汤制作完成。
1、选种:选择当年收获的豌豆种、萝卜种、芥菜种等,要求籽粒饱满。
2、种子处理。首先要进行发芽率试验,发芽率达到百分之九十五以上的种子方可采用。剔除破粒、秕粒、病虫粒和霉变粒后进行浸种。夏秋季可用冷水浸泡,冬季则需用温水。浸种时间以菜籽吸足水分为度。
3、选择栽培容器:将浸种后的种子播在塑料盘或花盆内之后,将盖盖好放在向阳处即可。播种时切记盘内不能有水存留
4、温度控制:大棚或家庭阳台栽培,白天温度控制在22至28 摄氏度,高于30摄氏度要及时通风降温,夜间最低温度不低于12至14摄氏度,温度低时,应采取盖草苫子来调节。高温季节大棚内可覆盖遮阳网降温。
5、湿度控制:芽菜的生长,以百分之八十五的湿度最为适宜。室外花盆达不到所要求的湿度时应加盖塑料薄膜保湿,如超出则加强通风即可。