方法如下：
1、原料处理。高梁磨碎，使大部分成4至6瓣，粉末以少为宜，加水拌匀，润料12小时以上蒸煮以熟透不粘手，取出放入缸内，加沸水，拌匀后闷20分钟，使充分吸水，晾凉至25度至26度。
2、制曲。大曲是以百分之七十的大麦，百分之三十的豌豆为原料，粉碎后加水用踩曲机制成；
3、加大曲。高梁饭冷至25度至26度时，按100公斤高梁加入磨细的大曲粉62.5公斤，拌匀，入酒精发酵缸，再加冷开水65公斤拌匀；
4、淀粉糖化及酒精发酵。入缸后逐渐糖化发酵，至第3天品温可达30度；
5、醋酸发酵。发酵好的酒醪拌入麸皮与谷糠后，置于浅缸内进行醋酸发酵；
6、成熟加盐。醋酸发酵第8天后，醋酸已成熟，加入食盐；
7、熏醅淋醋。取发酵成熟的醋醅的一半置于熏醅缸中，用文火加热至70度至80度，缸口盖上瓦盆，经4天出醅；
8、陈酿。原醋放在室外缸中，经日晒夜露三伏一冬，得老陈醋，经过滤除去杂物即可出售。
1、配料:发好鱿鱼200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少许，汤200克。
2、将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽、3厘米长的块盛在盘内。
3、锅内放水，待水开下就鱼余透倒出，再将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。
1、串钩的做法。串钩最好用丸世8到10号钩，这是因为串钩多是鱼吃饵时自动挂上，而丸世钩的钩柄和钩条特别适合鱼吸入，但有个毛病就是容易被吐出，不过冬天的鱼开口闭口都很小，它吸进容易吐出还是很难的。只要是一两以上的吸进了，中钩的概率是85%.一但上了鲤鱼之类的大型鱼，跑掉更难。串钩在主线上的每一个钩的距离应该在20CM左右。子线的长度为15CM.一根主线绑三到四颗钩就够了，多了没有多大的意思。
2、串钩的上铒，串钩用的饵最好是蚯蚓，要像火柴一样大小的红色的蚯蚓为好，挂法就是将蚯蚓在钩上果二下一圈一圈的穿起就行了，蚯蚓要全的活的。将头和尾留出来，让它左右摆动。
1、用圆规在29*7纸板前端，画半圆，用小刀割下半圆，另一个也是。在半圆上方写上字。
2、将割好的一个纸板用胶水粘在42*30大纸板的上方边缘，大纸板做底部，再将40*7的纸板贴粘好，箱体外部成功。
3、将其他的小直板裁剪好，依照用胶水粘好。
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