1、并没有具体的时间说泡多久不能吃，黄豆只要没变质都是可以吃的。
2、正常情况下黄豆泡12个小时就好，但是适当延长一点时间也没关系，黄若是泡的时间太久可能会发出一些小芽出来，黄豆中的植酸被分解，还会增加更多维生素C的含量，这样的黄豆更有营养，但是若是黄豆泡太久，出现发黑或是发霉的现象，这样的黄豆就建议不要再吃。
黄豆需要泡多久
黄豆需要泡入水中6小时。然后锅内放油加热，倒入泡好的黄豆，快速翻炒。黄豆是高蛋白食物，且含钙量很高，富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁。但黄豆中同时也含有一些抵抗营养因子，如植酸、单宁、蛋白酶抑制剂等。
黄豆泡发多久合适
1、如果时间短，则黄豆可能无法充分浸泡，时间过长会影响豆浆产量。通常浸泡8小时的黄豆更适合豆浆，豆腐等食品，这可以在一定程度上改善这些食品的味道。
2、一般来说，在不同温度下浸泡黄豆的时间会有所不同。黄豆可以浸泡八小时的原因是因为水温保持在20℃-25℃左右。如果将黄豆放入冰箱中，则需要12到24小时才能泡发。
3、如果将黄豆用于制作豆芽，只需将黄豆在20°C的温水中浸泡4-6小时，其体积就会显着增加并包含更多的水，这可能会起泡沫的作用。只要将黄豆保持在高温，高湿和无光照的条件下，它们就能在2至3天内发芽。
黄豆泡多久会产生毒素
黄豆泡6小时以上会产生黄曲霉素，不过一般食物都有这东西，黄曲霉毒素是生长在食物及饲料中的黄曲霉和寄生曲霉产生的一类代谢物，具有极强的毒性和致癌性，目前已分离鉴定出的黄曲霉毒素有20余种，主要是黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2以及由B1和B2在体内经过羟化而衍生成的代谢产物M1、M2等。在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见，且毒性和致癌性也最强。黄曲霉毒素属肝脏毒，可诱发肝癌，是目前公认的最强的化学致癌物质，人群膳食中黄曲霉毒素污染程度与居民原发性肝癌的发生率呈正相关。
